城市惠 > 城市生活服务榜 > 香港 > 香港星级餐厅 > 粤菜馆 高端 > 香港朗庭酒店-唐阁 更新时间:2020-10-15

香港朗庭酒店-唐阁

  • 人均: ¥HKD1200 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 香港粤菜馆 高端排行榜2
  • 地址: 尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼及2楼
  • 电话:
    预约咨询
  • 营业时间: 周一至周五:12:00-15:00,18:00-23:00 周六,周日,公众节假日:11:00-15:00,18:00-23:00
  • 所在商圈: 尖沙咀
综合评分
94
口碑评分
4.5
人气指数
10054

香港朗庭酒店-唐阁-商家点评

上海唐阁尽管已摘取米其林三星,但无论从出品还是服务来看,与香港唐阁都存在较大差距。香港朗廷酒店唐阁2009年起就荣登米其林星级殿堂,虽经历了从二星掉落一星随即连续3年稳保三星的曲折经历,作为龙景轩后的第二顺位的高端粤菜馆,非寻常之辈。

唐阁的多款招牌菜都让曾问鼎香港旅游发展局美食大奖,如龙皇披金甲就获得了2009年度至高荣誉银奖,浓汤花胶鸡丝羹获得2011年度金奖名菜,松露和牛礼物盒则获得2012年度金奖。

三葱爆龙虾就是唐阁的成名之作,主厨邝伟强师傅做这道菜已炉火纯青。先炸后高温爆炒,以红葱头、小葱和洋葱做配菜,龙虾肉鲜嫩多汁,葱香四溢,炒好马上装盘上桌,惹味十足,不禁让人拍案叫绝。相比之下,上海唐阁将心思放于摆盘之上,卖相可观,但整盘菜热气全无,更别谈香气四溢。品尝一口,龙虾肉发紧,酱汁凉了后裹成一层,就连餐盘都没有加热,这种低级错误让整道菜仅止步于观感而毫无美味可言。

酿焗鲜蟹盖是历久不衰十几年的经典菜式,唐阁是做得最出名的粤菜馆之一。这道菜的始祖是福临门的创始人徐福全,一炮而红后各大粤菜馆纷纷效仿。这道菜颜值颇高,先将蟹肉挖出,与芝士、洋葱碎、白汁拌匀后炒制,再重新填入洗净的蟹壳,抹上蛋液,蘸上面包糠焗,最后摆在金黄色的蟹腿架上装盘上桌。面包糠烤得金黄可人,小勺一挖,凑近闻一口奶香扑鼻,入嘴蟹甜绵香,甜甜的洋葱碎更添爽口。

青芥爆日本和牛粒也是唐阁的看家本领。日本和牛粒肉感饱满丰厚,肉汁被牢牢锁住,用青芥末调味,烹调方式与食材相呼应,一咬下去,肉汁在齿间迸发弥漫。当然,龙皇八宝冬瓜盅、彩荔虾球带子、太白醉翁虾这种上得了台面的菜不用担心踩雷。

唐阁多年来屡获殊荣,包括《Elite Traveler》杂志全球100间最佳餐厅、《酒‧派》杂志“香港十大佳肴美酒配对餐厅(亚洲菜系)”等称号。菜单中有建议搭配的香槟、白酒和红酒,也可让侍酒师推荐佳酿搭配。

唐阁位于香港朗廷酒店3楼,酒店不算新但餐厅的装潢依然让人印象深刻。唐阁的装潢以金色为主,上好的丝绸、古典的螺旋楼梯与雕花相辅相成,一派古典雅致的气息。服务方面专业有素,从上菜到用餐毕送至电梯口均无微不至,点餐员也对菜单比较熟悉,上菜速度也把握得当。8人包房午市低消7600港元,晚餐则是17600港元。最大的包房可同时容纳24人就餐,建议提前预订。


香港朗庭酒店-唐阁-推荐菜品

三葱爆龙虾
唐阁的成名之作,主厨邝伟强师傅做这道菜已炉火纯青。先炸后高温爆炒,以红葱头、小葱和洋葱做配菜,龙虾肉鲜嫩多汁,葱香四溢,炒好马上装盘上桌,惹味十足,不禁让人拍案叫绝。
酿焗鲜蟹盖
这道菜颜值颇高,先将蟹肉挖出,与芝士、洋葱碎、白汁拌匀后炒制,再重新填入洗净的蟹壳,抹上蛋液,蘸上面包糠焗,最后摆在金黄色的蟹腿架上装盘上桌。面包糠烤得金黄可人,小勺一挖,凑近闻一口乃香扑鼻,入嘴蟹甜绵香,甜甜的洋葱碎更添爽口。
青芥爆日本和牛粒
日本和牛粒肉感饱满丰厚,肉汁被牢牢锁住,用青芥末调味,烹调方式与食材相呼应,一咬下去,肉汁在齿间迸发弥漫。
其他推荐
唐阁片皮鸡、龙皇八宝冬瓜盅、彩荔虾球带子、太白醉翁虾富贵盐香鸡、西柠芝麻鸡、豉汁露笋牛肉

香港朗庭酒店-唐阁-相关推荐

您正在预约/咨询:

香港朗庭酒店-唐阁

地址:尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼及2楼

咨询电话:00852-21327898 【联系时请说在城市惠上看到的】