城市惠 > 城市生活服务榜 > 香港 > 香港星级餐厅 > 粤菜馆 高端 > 香港文华东方酒店-文华厅 更新时间:2020-11-10

香港文华东方酒店-文华厅

  • 人均: ¥HKD1180 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 香港粤菜馆 高端排行榜12
  • 地址: 中環干諾道中5號香港文華東方酒店25層
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周五:12:00-14:30,18:30-22:00 周六至周日:11:30-14:30,18:30-22:00
  • 所在商圈: 中环/金钟
综合评分
87
口碑评分
4.5
人气指数
8517

香港文华东方酒店-文华厅-商家点评

文华东方酒店的餐饮实力毋庸置疑,香港文化东方酒店的文华厅也非浪得虚名,餐厅不大,名气却不小。

文华厅自开业以来口碑一直很稳定,从汤品开始就足见功力,莲藕章鱼眉豆花生煲猪腱、三果南北杏蜜枣煲石斑、粉葛鲮鱼赤小豆煲唐排、海底椰粟米响螺煲鸡……每周一款,根据时令下料。食材用料足,文火慢熬,每一口汤品都滋润美味。

餐厅的招牌菜不少。黑松露蛋白蒸星斑球就是位上菜的佳选,东星斑肉质细弹,洁白紧实,用黑松露提味,闻起来有独特的菌菇香气,浓郁又不过火。桃胶南瓜浓汤浸龙虾球则很受女士欢迎,桃胶熬煮过后胶质丰富,软糯可口,南瓜金黄的色泽让汤汁很诱人,龙虾球弹牙的口感一试难忘。黑椒凉瓜爆美国牛肉则是用贵价食材烹饪家常菜口味,牛肉几近爆汁,一咬下去肉香四溢,苦瓜刚好中和腻味,平衡又清爽。

餐厅还会根据时令推出季节菜肴。如珍菌套餐,就可一举品尝到猴头菇花胶炖竹丝鸡、黑松露高汤开边龙虾、海盐烧松茸澳洲 M9 和牛、鲜虫草花高汤浸津白、瑶柱双菇烩饭,从汤品、热菜到主食均有菌菇的加入,可一次尝遍几种菌菇,烹调方式也多样新鲜,从前才到餐后甜点均有涵盖,每位1588元,出品符合期望。

文化厅的各款菜式都千锤百炼,没有哗众取宠之嫌。不过客观来讲,菜品味道可圈可点,但精致程度稍不如龙景轩。

餐厅位于酒店25层,墙壁上装饰着丝制的原创绘画,珐琅亮漆包金吊灯、富有怀旧色彩的鸟笼装饰,雅致环境与美味佳肴相得益彰。窗边位置不算开阔,视野被附近的大楼遮挡,但靠窗位依旧是黄金位置,不提前预订一定是没有的。包房可容纳14位宾客,以中国古老的露台楼阁设计,古韵雅致。在这里可以体验标准港式服务,每道菜一空盘就会撤掉,有特色的菜品会讲解,菜品的量可以根据人数增减。不过注意的是,工作日只接受年满6周岁的儿童前来用餐,周六日及节假日则无此限制。


香港文华东方酒店-文华厅-推荐菜品

黑松露蛋白蒸星斑球
东星斑肉质细弹,洁白紧实,用黑松露提味,闻起来有独特的菌菇香气,浓郁又不过火。
桃胶南瓜浓汤浸龙虾
桃胶熬煮过后胶质丰富,软糯可口,南瓜金黄的色泽让汤汁很诱人,龙虾球弹牙的口感一试难忘。
黑椒凉瓜爆美国牛肉
牛肉几近爆汁,一咬下去肉香四溢,苦瓜刚好中和腻味,平衡又清爽。
椰糖杨枝甘露
作为一餐的收官非常完美,椰果柚肉浓厚,符合期望。
其他推荐
豉汁骨香龙脷球、、鲜沙姜鲍鱼鸡煲、凤梨咕噜肉蟹粉炒蛋、桂花蚌肠粉、樱花虾菠萝黑豚炒饭、羊肚菌螺头炖鸡

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香港文华东方酒店-文华厅

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25層

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