城市惠 > 城市生活服务榜 > 香港 > 香港星级餐厅 > 粤菜馆 高端 > 海景嘉福酒店-海景轩 更新时间:2020-11-10

海景嘉福酒店-海景轩

  • 人均: ¥HKD650 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 香港粤菜馆 高端排行榜13
  • 地址: 尖沙咀么地道70号海景嘉福酒店B2层
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周六:11:30-15:00,18:00-23:00 周日:10:30-15:00,18:00-23:00
  • 所在商圈: 尖沙咀
综合评分
87
口碑评分
4.5
人气指数
17742

海景嘉福酒店-海景轩-商家点评

海景轩的名字与其环境其实毫无关系,这家餐厅位于海景嘉福洲际酒店低层,着实与海景无缘,不过出众的食物助其扳回一城。

餐厅主厨梁辉雄师傅已有超过30年厨龄,自1995年加盟酒店,在酒店服务已超过二十年,多次获得香港旅游协会的至尊荣誉金奖。

与其他星级餐厅相似,海景轩的菜单同样涵盖燕鲍翅肚、海鲜、例汤、烧味等经典出品,且每一道都是精品。每到饭点就能看到满满当当的宾客觥筹交错,侍者端着热气腾腾的菜穿行在大厅中,若有人点了爆炒菜或砂锅菜,菜肴的烟火味道就会弥漫整个空间,让人食欲大开。

海景轩的正餐味道不错,偶有出品让人印象深刻。东坡扣酿肉就是一道值得玩味的菜,骤眼看去以为是东坡肉,细看才知道是晶莹剔透的冬瓜做成的,大厨将冬瓜中间挖空,酿入猪肉、火腿茸及冬菇粒,以假乱真。龙皇白玉卷曾在2009年荣誉金奖名菜称号,也是餐厅的保留菜式。最底层是混入碧绿色菠菜蓉的软滑蛋白,中间是淋了虾胶的冬菇,顶层是洁白的东星斑片,浇上云腿丝,再配以香浓的蟹皇蛋黄酱汁便大功告成。整道菜看起来清爽养眼,层层堆叠,让人不忍破坏这艺术品。

海景轩不仅正餐做得好,点心同样让人惊叹。招牌原只鲍鱼灌汤饺、瑶柱有机糙米鸡、和牛崧咸水角、香煎火凤包,一份3只,3-4人同行享用刚刚好。餐厅还推出了198元的午市点心自助餐,爱吃点心的食客可了解一下。

海景轩以金色及酒红色为主调,环境复古高雅。餐厅内有5间独立包房,布置比较简单,且都没有窗户, 比较遗憾。侍应很有服务意识,换骨碟的时机也拿捏得恰到好处,让人倍感舒心。不过在海景轩就餐,提前订座很有必要,特色片皮鸭这种菜肴更要提前告知餐厅,以免吃不上徒增遗憾。


海景嘉福酒店-海景轩-推荐菜品

龙皇白玉卷
曾在2009年荣誉金奖名菜称号,也是餐厅的保留菜式。最底层是混入碧绿色菠菜蓉的软滑蛋白,中间是淋了虾胶的冬菇,顶层是洁白的东星斑片,浇上云腿丝,再配以香浓的蟹皇蛋黄酱汁便大功告成。整道菜看起来清爽养眼,层层堆叠,美味可口。
海景轩片皮鸭
片皮鸭片得很薄,在桌边看着厨师一片片切下来,是一种很好的体验。鸭皮脆,入口即化,鸭肉不膻,用面皮和酱料卷着吃非常美味。
东坡扣酿肉
骤眼看去以为是东坡肉,细看才知道是晶莹剔透的冬瓜做成的,大厨将冬瓜中间挖空,酿入猪肉、火腿茸及冬菇粒,以假乱真。
其他推荐
三葱东星斑球煲、古法生焖斑腩翅、沙窝煎封银雪鱼、香酥火鸭方、当红脆皮鸡、翡翠百合羊仔肉

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海景嘉福酒店-海景轩

地址:尖沙咀么地道70号海景嘉福酒店B2层

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