城市惠 > 城市生活服务榜 > 香港 > 香港星级餐厅 > 粤菜馆 高端 > 波士厅101 更新时间:2020-11-10

波士厅101

  • 人均: ¥HKD500 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 香港粤菜馆 高端排行榜16
  • 地址: 尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC)101楼B2铺
  • 电话:
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  • 营业时间: 11:30-17:00,18:00-23:30
  • 所在商圈: 尖沙咀
综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
5282

波士厅101-商家点评

The Boss波士厅最早开在中环皇后大道,2013年开业半年就荣获米其林一星,2014年也延续辉煌。2015年原店结业后原班人马移师ICC环球贸易广场,与龙玺酒家、天空龙吟共享Sky Dining 101层的绝美景色。

在云端享用美食,海鲜菜肴自然是上乘之选。大澳艇家虾酱炸鸡就值得一试,虾酱来自香港人最认可的虾酱老字号艇家,高温酥炸后的鸡肉表面金黄诱人,咬口香酥无比,虾酱的味道溢满口腔,十分下饭。蜜饯风鳝球则是用蜜糖过着切好的鳝鱼油炸,香脆微甜,皮脆肉嫩。海盗银丝蟹煲卖相十分诱人,肉蟹经过胡椒烹饪后盖在砂锅中,底下是酱油色的粉丝,粉丝均匀入味,吸收了蟹汁的香甜,十分鲜美。当然,陶醉三杯焗开边龙虾(约8两,需预订)、大漠风沙大虾球、波士百子干煸海斑等都是餐厅的看家本领。

家禽乳鸽的烹饪也是波士厅的强项。波士八宝鸭、脆香陈皮龙岗鸡(需时40分钟)、红烧乳鸽做得不错,适合一家大小分食。喜欢东南亚口味的,可点选波士咖喱鸡煲,咖喱浓郁香醇,用来拌饭一流;餐厅推荐以油酥饼(HKD48元/份)伴食,外脆内软的油酥饼蘸着咖喱吃,风味更佳。粤菜也不是只有清淡,酸甜苦辣、抑扬顿挫才是一顿佳肴的节奏,宝岛话梅肉排、川辣鸡软骨、鲜茄豆腐鱼汤不妨加入备选行列。

波士厅101的装修以中国传统山水白云元素为主,以黑、白、金为主调,金属质感的天花装饰、身着黑色套装的服务员构成了餐厅完整的格调,现代气息浓郁。服务妥帖细致,但桌椅之间的间隔不够大,店内仅有两个包房,最低消费分别是八千和一万港币(净菜价)。夜色很美,靠窗的位置也需要提前预订。平心而论,同等价格下,天龙轩的环境和用餐感受会更胜一筹。


波士厅101-推荐菜品

龙虾小丸子
用纯虾肉制成,十分弹牙,咬开汁水会爆开,小心烫。
大澳艇家虾酱炸鸡
虾酱来自香港人最认可的虾酱老字号艇家,高温酥炸后的鸡肉表面金黄诱人,咬口香酥无比,虾酱的味道溢满口腔,十分下饭。
海盗银丝蟹煲
卖相十分诱人,肉蟹经过胡椒烹饪后盖在砂锅中,底下是酱油色的粉丝,粉丝均匀入味,吸收了蟹汁的香甜,十分鲜美。
其他推荐
陶醉三杯焗开边龙虾(约8两,需预订)、大漠风沙大虾球、波士百子干煸海斑、波士八宝鸭、脆香陈皮龙岗鸡(需时40分钟)、红烧乳鸽、波士咖喱鸡煲(伴油酥饼HKD48)

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波士厅101

地址:尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC)101楼B2铺

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