城市惠 > 城市生活服务榜 > 香港 > 香港星级餐厅 > 粤菜馆 高端 > 香港美丽华酒店-国金轩 更新时间:2020-11-10

香港美丽华酒店-国金轩

  • 人均: ¥HKD700 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 香港粤菜馆 高端排行榜19
  • 地址: 尖沙咀弥敦道118号美丽华广场The Mira Hong Kong 3楼
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周六:11:30-14:30,18:00-22:30 周日及公众假期:10:30-15:00,18:00-22:30
  • 所在商圈: 尖沙咀
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
17721

香港美丽华酒店-国金轩-商家点评

香港有2家国金轩,一家位于美丽华酒店,一家位于中环IFC。两家的菜单不大相同,但口味不相伯仲,且都得过米其林一星殊荣。

美丽华酒店的主厨是邓浩宏师傅,2018年的新菜单中有80道美味佳肴,其中超过20道新菜都出自他之手。推荐菜有辣子爆龙虾、虾籽柚皮及冲绳黑糖蜂蜜金蒜酱油鸡。龙虾不用寻常芝士焗的做法,改用辣椒油爆,龙虾肉的弹牙保留得宜,辣味更显海鲜的鲜甜。用柚子皮做菜也是广东人的常见做法,加入虾籽一同焖煮,绵软入味的柚皮甘香滑润。黑糖酱油鸡的做法有点烧鹅的意味,刷糖烤鸡能让鸡皮更脆,微甜的口感滋味更佳。

菜单中也有些地方特色,如北京片皮鸭。这在香港的粤菜馆很受欢迎,因为烤鸭吃法新奇,欣赏厨师即场片鸭也能增添用餐乐趣。菜单中还有些惊喜菜式,骨香方脷球(提前48小时预订)、宫廷酱烤骨、珍菌芥兰炒M9澳洲牛肉值得一试,不仅卖相大气,火候拿捏也恰到好处。餐后来一份金瑶蟹肉桂花炒银丝,香软入味的粉丝让主食不局限于米饭的单一。

点心主厨黄礼贤师傅很擅长推陈出新,金稻明珠火鸭翅、金腿鲍参翅肚扎、法国鹅肝荔芋角、田园双蚌带子肠粉、黄金紫薯流沙包等创意点心深受食客欢迎。午市点心自助每位HKD328元(另加一服务费及茗茶茶位),喜爱粤式点心的宾客可致电餐厅预订。

美丽华国金轩装潢典雅清丽,共有7间包房,酒窖有超过350款名酿。餐厅经理会亲切地跟熟客打招呼,侍应柔声细语,服务细致到位,还会贴心地为小童准备儿童餐具。

与此相比,位于中环IFC的国金轩更显现代化,也有自己独特的拿手好菜。

芥末子母虾饺是中环国金轩的招牌点心。一颗传统虾饺卧于小蒸笼中,巧妙的是它的背上还有一只包裹着黄芥末混合白醋酱汁的小饺子,故得“子母”一名。一大一小一口咬下,黄芥末与食醋的滋味将虾饺的鲜美提升上来了,却不会过分抢味。水晶大虾球则是餐厅的保留菜式,精选6两以上的泰国虎虾去壳雕成圆球外形,再蘸调味耗油共食,虾肉鲜甜晶莹,清爽不腻。

中环国金轩大厅通透敞亮,大厅的每一个角度都能看到中环摩天轮,能欣赏180°维港景色,不过窗边仅有的5张桌子很抢手,需要提前一两周预订。服务方面没有美丽华酒店的恭敬,但同样让人舒心。


香港美丽华酒店-国金轩-推荐菜品

芥末子母虾饺(国金轩IFC店)
一颗传统虾饺卧于小蒸笼中,巧妙的是它的背上还有一只包裹着黄芥末混合白醋酱汁的小饺子,故得“子母”一名。一大一小一口咬下,黄芥末与食醋的滋味将虾饺的鲜美提升上来了,却不会过分抢味。
水晶大虾球(国金轩IFC店)
餐厅的保留菜式,精选6两以上的泰国虎虾去壳雕成圆球外形,再蘸调味耗油共食,虾肉鲜甜晶莹,清爽不腻。
辣子爆龙虾(美丽华国金轩)
龙虾不用寻常芝士焗的做法,改用辣椒油爆,龙虾肉的弹牙保留得宜,辣味更显海鲜的鲜甜。
冲绳黑糖蜂蜜黑蒜酱油鸡(美丽华国金轩)
做法有点烧鹅的意味,刷糖烤鸡能让鸡皮更脆,微甜的口感滋味更佳。
其他推荐
金稻明珠火鸭翅、金腿鲍参翅肚扎、法国鹅肝荔芋角、骨香方脷球(提前48小时预订)、宫廷酱烤骨、珍菌芥兰炒M9澳洲牛肉

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香港美丽华酒店-国金轩

地址:尖沙咀弥敦道118号美丽华广场The Mira Hong Kong 3楼

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