城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 本帮上海菜 > 茂隆餐厅 更新时间:2021-09-15
茂隆餐厅

茂隆餐厅

  • 人均: ¥120 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海本帮上海菜排行榜14
  • 地址: 进贤路134号(近茂名南路)
  • 电话: 021-62561167  
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
17884

茂隆餐厅-商家点评

茂隆餐厅是进贤路本帮菜馆中最不讨喜的一家,这主要归功于店家老太太乖戾的待客之道。同是一条街上的米其林必比登推荐餐厅,茂隆的人气却不比兰心、海金滋,五张桌子十二个座位,饭点也常不满台。

老太对拼桌有着近乎执拗的要求,不管空桌与否,四人以下散客必须拼桌。对于单人食客,茂隆餐厅更加不友好,甚至显出几分不欢迎的脸色。餐厅限制饮酒,对于用餐时长过久的食客,老板娘态度也不会客气。菜品口味比较家常,烹制粗放,略微偏甜。

冷菜是标准的老本帮路子,如酱鸭、银丝芥菜、白切肚尖等。酱鸭的汁芡并非一味的乌赤浓烈,卖相倒是规整润泽,但鸭肉结实板硬,味在酱上,不在肉中,疏离马虎。白切肚尖值得一试,厚实肥爽,脆嫩有味;银丝芥菜酸甜脆口,适合开胃。

热菜里,红烧肉尖椒是茂隆的招牌名菜,人气最高,特别之处在于加入了青椒同烧,不过尖椒的味道与红烧肉并未能较好地融合。而红烧肉选材随意,瘦肉干柴、肥肉坚实、猪皮韧硬,极费牙口,味咸浓腻,如果对红烧肉不抱执念,茂隆餐厅的这道菜大可略过。腌笃鲜水准尚可,咸肉、鲜肉、春笋笃作一锅,料头到位,清鲜不油,汤白味浓,春季品尝最佳,不过每份近百元的价格也让不少食客望而却步。老太太每日在店中择草头,并对隔壁家兰心餐厅的草头不屑一顾,称其吃的不是草头而是草;茂隆的生煸草头确实细嫩,只留嫩叶子细茎,碧绿生青,基本随点随嫩,不会出错,香气也足,唯酒劲较烈,缺少一味酱油。

菜单上海鲜水产选择丰富,干烧鲳鱼是招牌菜,值得一试。鲳鱼干煎至外皮轻脆,用酒酿烧制,加以微辣,鱼肉结实鲜甜,口口生汁,鱼香、酱香、酒酿米香与外皮的焦香一体呈现,无论是口感还是滋味,演绎都相当完美。此菜口味偏甜。鲳鱼红烧也颇有滋味,干煎带鱼、清炒鳝丝则出品一般。

餐厅一般除老板娘坐镇以外,唯有一名中年女服务员跑堂打点,略显木讷。茂隆一般无需等位或等位时间较短,不接受信用卡结账,但接受手机支付。茂隆的价位要比兰心、海金滋高出一倍,性价比较低。另外需注意的是——如果食客捏着隔壁兰心餐厅的等位条走进茂隆,老板娘绝不会给好脸色。


茂隆餐厅-推荐菜品

生煸草头
只留嫩叶子细茎,碧绿生青,口感细嫩,香气也足。
白切肚尖
厚实肥爽,脆嫩有味。
干烧鲳鱼
鲳鱼干煎至外皮轻脆,用酒酿烧制,加以微辣,鱼肉结实鲜甜,口口生汁,鱼香、酱香、酒酿米香与外皮的焦香一体呈现,无论是口感还是滋味,演绎都相当完美。
其他推荐
银丝芥菜、油爆虾、红烧肉尖椒、干煎带鱼、清炒鳝丝、酱鸭、豆苗、乳汁空心菜

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