城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 粉面馆 > 王婆荞面(青石桥店) 更新时间:2022-01-03
王婆荞面(青石桥店)

王婆荞面(青石桥店)

  • 人均: ¥19 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都粉面馆排行榜13
  • 地址: 成都市锦江区学道街113号附2
  • 电话:  
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  • 营业时间: 07:00-21:00
综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
13649

王婆荞面(青石桥店)-商家点评

一直以来,荞面都是西北地区百姓引以为傲的特色面食,而成都也有一家出品美味的荞面馆子,不过店主人并非来自西北,而是四川崇州人。上世纪八十年代,店主王婆和丈夫从家乡辗转来到成都,在青石桥摆摊售卖荞面,当时的他们使用的工具还是一根扁担、两个箩筐,而如今夫妻俩已在成都开出了数家分店。

一款极具特色的鸳鸯荞面是店内最大的亮点,它将荞面和肥肠粉结合起来,有着颇为新颖的口感。这碗面和成都其它面点一样,均是红油漂浮,荞面和肥肠粉“纠缠”于汤水之中,面上可见笋干、肉丁和香菜。荞面吃起来韧劲十足,很有嚼头,粉条则要Q弹一些。王婆荞面红油中的辣椒选用了二荆条和朝天椒,这使得这碗面苦味难寻,却而代之的是麻辣辛香。除了鸳鸯荞面之外,肥肠粉、荞面均可单独售卖,店内还有一款名为叶儿粑的特色小吃,它很像是南方人喜食的青团,不过外表洁白。它的皮子软糯清甜,当中肉馅偏烂,味道鲜咸。

王婆荞面的数家门店保持了一致的装修风格,均是以灰底红字作为招牌,店内透着朴实、自然。其中,青石桥店作为旗下总店规模最大,它有着竹制的雕花门窗,门口摆着一台老式压面器具,服务员在旁操作,荞面的制作过程现场可见。店内干净整洁,桌上无油渍。服务员也是热情、亲切,且有着较快的上菜速度。


王婆荞面(青石桥店)-推荐菜品

鸳鸯荞面
这碗面和成都其它面点一样,均是红油漂浮,荞面和肥肠粉“纠缠”于汤水之中,面上可见笋干、肉丁和香菜。荞面吃起来韧劲十足,很有嚼头,而粉条则Q弹一些。
叶儿粑
它很像是南方人喜食的青团,不过外表洁白。它的皮子软糯清甜,当中肉馅偏烂,味道鲜咸。

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