城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 粉面馆 > 华兴街煎蛋面 更新时间:2022-01-03
华兴街煎蛋面

华兴街煎蛋面

  • 人均: ¥14 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都粉面馆排行榜10
  • 地址: 梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼
  • 电话: 028-86622922 
    加盟咨询
  • 营业时间: 07:00-03:00
综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
8137

华兴街煎蛋面-商家点评

华兴街煎蛋面也是榜单中具有着悠久历史的一家老店。在光绪二十六年,老掌柜傅竹如就在长顺街上开出了一家名为“铜锅煎蛋面”的面馆,采用特质的铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺。1932年,店铺首迁至东门城隍庙,直到五十年代才搬至了华兴正街,并有了现在的名字。不过,几经迁徙之后,店铺最终落在了梓潼桥正街上,与华兴正街相邻。在第十三届成都美食旅游节上,它还被组委会评为了“最成都十家面馆”之一。

煎蛋面是店家最引以为傲的菜式,它的卖相并不如口感那般突出,金黄的煎蛋盖住了面条,凌乱、烂熟的番茄散落在鸡蛋上,红通通的汤汁从煎蛋周边溢出,泛着油光。它闻起来就有着番茄独特的酸香味道,喝上一口汤,酸爽中夹杂着清甜。煎蛋的周围脆而不焦,过油而产生的孔洞正好收住了酸爽的汤汁,入口会有爆浆的感觉。蛋黄处则十分滑嫩,半生半熟之间流出了浓郁的蛋香。它不错的口感也引得不少食客在吃完之后再加上数份。已经成为驰名小店的华兴街煎蛋面在菜式品类上也丰富了起来,除了店内三款主打产品煎蛋面、番茄面、酸辣面,华兴街还供应醪糟粉子、甜水面、兔头这样的成都小吃。

华兴街煎蛋面看起来就是一家有着历史沉淀的老馆子。铁锈色的灯箱上用白字勾勒出了店面,在晚间更为醒目。下方的门窗则采用竹制雕花样式,复古气息浓厚。店内墙壁下部是裸露的黑色砖块,上方白色油漆已经开始脱落,墙上还悬挂着数副展现老成都风采的黑白照片。卫生情况仍算合格,大理石台面较为清爽,地面也很干净。除了上菜速度较慢之外,服务中可诟病的地方不多。


华兴街煎蛋面-推荐菜品

煎蛋面
它闻起来就有着番茄独特的酸香味道,喝上一口汤,酸爽中夹杂着清甜。煎蛋的周围脆而不焦,过油而产生的孔洞正好收住了酸爽的汤汁,咬上一口会有爆浆的感觉。蛋黄处则十分滑嫩,半生半熟之间流出了浓郁的蛋香。

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