城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 粉面馆 > 怪味面 更新时间:2022-05-15
怪味面

怪味面

  • 人均: ¥11 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都粉面馆排行榜8
  • 地址: 胜利村376号(近林荫中街、跳伞塔对面)
  • 电话: 18200471236 
  • 营业时间: 09:00-21:00
综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
18734

怪味面-商家点评

论及成都的面点,就不得不提这一碗怪味面,它因为多变的口味而被称作是“成都第一面”。所谓怪味其实是川菜中的一种味型,它汇聚了麻辣酸甜诸多味道,而成一怪。各路食客对它其实褒贬不一,不过,在四川人看来它们早已“见怪不怪”。在成都众多怪味面馆子中,以原先的牛王庙怪味面最为出名,现在它已搬至胜利村附近,延续当年的风采。

怪味面的面点相当多样。除了一碗招牌,水饺、抄手、凉糕以及其它口味的面条都跃然于菜单之上。当然,最受食客惦记的还是这一碗怪味面。它的调味由底料和汤汁共同完成,底料里是常见的川式红油,辅以味精、白糖等等调料,汤汁则是重点,它由猪骨、海米、鱿鱼、扇贝等等食材和鸡汤一起熬制而成。端上餐桌的怪味面泛着红色的油光,面上摆着几块剔骨肉。这种肉肥瘦相间,瘦肉酥烂,肥肉弹牙。劲道的面条挂上汤汁入口,麻辣甜中带着一丝的酸味,海鲜的鲜香也夹杂其中,说是百味交陈可能稍显夸张,但口味确实丰富。脆哨面则是店内另一热销面,它是干拌形式,脆哨撒在面上,红油藏于碗底,搅拌后,它吃起来更加香、辣,面条裹挟着红油、脆哨入口,十分饱满。而所谓脆哨就是熬猪油时剩下的油渣,在榨干之后研磨细碎,辅佐面点。

怪味面也是典型的成都路边馆子,就餐环境丝毫不讲究,地砖、桌面均显油腻。黄底红字的巨大招牌具有较高辨识度。店内的服务员态度热情,餐食也无需自取,由服务员送至餐桌。


怪味面-推荐菜品

怪味面
端上餐桌的怪味面泛着红色的油光,面上摆着几块剔骨肉。这种肉肥瘦相间,瘦肉酥烂,肥肉弹牙。劲道的面条挂上汤汁入口,麻辣甜中带着一丝的酸味,海鲜的鲜香也夹杂其中,说是百味交陈可能稍显夸张,但口味确实丰富。
脆哨面
脆哨面则是店内另一大爆款,它是干拌形式,脆哨撒在面上,红油藏于碗底,搅拌后,它吃起来更加香、辣,面条裹挟着红油、脆哨入口,十分饱满。

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