城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 粉面馆 > 青豇大碗面 更新时间:2022-01-03
青豇大碗面

青豇大碗面

  • 人均: ¥12 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都粉面馆排行榜11
  • 地址: 过街楼街26-6号(近东城根小学)
  • 电话: 028-86252874  
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  • 营业时间: 07:00-20:00
综合评分
72
口碑评分
4.5
人气指数
16243

青豇大碗面-商家点评

在成都,有着数十年历史的老馆子数不胜数,青豇大碗面就是一家客流如潮的老店。它已在此地伫立二十余年,保持着始终如一的口感,是深受本地食客喜爱的“老成都味道”之一。

随着季节而变换菜式的面馆并不多见,青豇大碗面就是这样一家。各种不同臊子的面条会在夏、冬两季迎来不同的配菜,冬天为青菜,夏天是豇豆,这也是店名青豇大碗面的由来。店家如此做的原因就在于应季的蔬菜会有着更加新鲜的口感。素椒臊子是店内主推的面点,夏天,这碗面由素椒杂酱和豇豆共同组成,二者一红一绿,散落在面条之上,看起来就有着不错的食欲。搅拌均匀后,青翠的豇豆上也会挂上红油,和面条一起入口,面条略带嚼劲,豇豆甚是清脆,它也使整碗面条的口感上升了一个档次。值得一提的是,这里的豇豆并不像其它店家一样经过腌制,它略显生涩,却也更为清爽。惧辣的食客可以点上一份带丝汤,它虽然鲜味不足,稍显寡淡,却也是解辣的不错帮手。

青豇大碗面的就餐环境与常见的路边馆子并无二致。它硕大的招牌上仅写上了“大碗面”三个字,走到店内点单时方才会发现夏冬两季菜单的不同。店内宽敞明亮,不过老食客更喜欢门口的位置,将通常坐人的长条木制凳子当作是餐桌,搬上一张小板凳临街而坐,有着非常奇妙的就餐体验。

店内的服务则乏善可陈,较为新颖的就是取餐排,它很是小巧,上面写着“1素”、“2牛”这样的简短字样,其实“1素”就是小份素椒面,“2牛”则是中份的红烧牛肉面,食客落座后将它置于桌上,服务员便会心领神会的送餐到位。


青豇大碗面-推荐菜品

素浇面
夏天,这碗面由素椒杂酱和豇豆共同组成,二者一红一绿,散落在洁白的面条之上,看起来就有着不错的食欲。搅拌均匀后,青翠的豇豆上也会挂上红油,和面条一起入口,面条略带嚼劲,豇豆则甚是清脆,它也是整碗面条的口感上升了一个档次。

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