城市惠 > 上海 > 上海星级餐厅 > 西式正餐 > NAPA 更新时间:2021-07-18

NAPA

  • 人均: ¥800 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海西式正餐排行榜14
  • 地址: 中山东二路外滩22号2楼(近新永安路,下延安高架后右转)
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周日 18:00-24:00
  • 所在商圈: 外滩
综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
17188

NAPA-商家点评

NAPA红酒主题法餐厅取名自美国著名的葡萄酒乡Napa谷。餐厅的老板夫妇曾是酒商出身,2007年开业的NAPA曾是江阴路一栋小洋房里带餐的红酒吧,后不断调整扩大法餐的比重,使得餐品实力与酒品平分秋色,才有了现在这家坐落于外滩22号以红酒为主题的法餐厅。餐厅已被2018上海米其林指南收录。

如今已有十个年头的“老资格”NAPA法餐厅,拥有超过300平米的地下酒窖,放置着700种顶级名酿,让大部分西餐厅都难以望其项背。现餐厅在主营法餐的同时兼营酒行生意,拥有厚厚一本的活页酒单,前来用餐的食客多为对酒品有要求的人。餐厅也是多个热门电视剧(如国产电视剧《我的前半生》)里高端西餐约会的取景地。

现任主厨Francisco Araya出身于智利厨师世家,曾在西班牙先锋餐厅Mugaritz与elBulli共事,奠定了Francisco的独特创意风格。他于2012年与两位elBulli的同事在日本东京开设仅有8席的81餐厅并担任主厨,翌年12月就斩获了首颗米其林星。自2015年9月,Francisco开始担任上海NAPA西餐厅行政主厨,Francisco致力于追求最新鲜完美的当季食材,因此我们可以看到餐厅的时令菜单更新地非常快,推陈出新的应季菜单同样也在不断为食客们带来惊喜。

餐单设两款套餐,单点菜式选择亦不俗。每个季节都会推出对应当季的菜单,新鲜感和仪式感兼具。在上一季的秋冬季菜单中,能吃到最新鲜的食材和主厨的最新创意。热头盘生蚝配芹菜根、鱼子酱,多汁肥美的蚝肉和铺垫的芹菜根首尾呼应。鱼子酱担任着爆破味蕾的重任,咸鲜的口感和柚子香泡沫融合,为整道菜式更添层次。鲍鱼配甜美海藻、香草泥等清新口味的配料。被切成薄片的鲍片透明澈亮,颜值清冷入口鲜嫩有嚼劲。海藻酱的甜味刚好平衡了咸度,鲍片的鲜和草本味配料强强联合,回味无穷。

肉类中露杰鹅肝配伊比利亚火腿出汁和熏鳗鱼,海陆搭配的组合别有风味。汤汁轻薄,鹅肝肥美,鳗鱼柔嫩,三重搭配口感由淡转浓,层次递进让人惊艳。当然还有利比亚猪肉、M7奇拉腊肉眼和牛、比目鱼、新西兰海洋生长羊里脊、NAPA招牌西班牙绯红虾等肉食让嗜肉爱好者大快朵颐。甜点中的招牌草莓冰淇淋,晶莹剔透的水晶球造型让人挪不开眼。有着浪漫名字的另一道甜品紫罗兰,即为费南雪蛋糕、罗兰冰淇淋和甜品酒,清新的甜点配合甜品酒微醺,深得女性食客的喜爱。

位于外滩22号这栋历史建筑里的NAPA餐厅,现代化的装潢与其身处的老楼相映成趣。餐厅桌椅均用简洁大方的白色系桌布摆设,少不了拱形窗户欧式吊灯壁画等元素。最吸引眼球的还属酒架上琳琅满目的酒品样品,供不喜看酒品菜单的食客选择。餐厅服务人员达到标准的西餐服务水平,对酒品的了解度高,不太懂酒的食客可告知喜好询问服务人员帮忙选酒,是沪上少有无需收取服务费的高级西餐厅。


NAPA-推荐菜品

生蚝配芹菜根、鱼子酱
多汁肥美的蚝肉和铺垫的芹菜根首尾呼应,肉质鲜甜清爽,鱼子酱则在担任着爆破味蕾的重任,咸鲜的口感和柚子香泡沫融合,为整道菜式更添层次。
鲍鱼配拉尔多、甜美海藻、香草泥
被切成薄片的鲍片透明澈亮,颜值清冷,入口鲜嫩有嚼劲,海藻酱的甜味刚好平衡了咸度,鲍片的鲜融合了草本味。
露杰鹅肝配伊比利亚火腿出汁和熏鳗鱼
汤汁轻薄,鹅肝肥美,鳗鱼柔嫩,三重搭配口感由淡转浓,层次递进,让人惊艳。
其他推荐
餐前面包、西班牙火腿、青柠汁腌扇贝、鳕鱼饺子、慢煮小羊里脊、安格斯牛肉、嫩煎三文鱼、牛肝菌小方饺

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地址:中山东二路外滩22号2楼(近新永安路,下延安高架后右转)

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