城市惠 > 上海 > 上海星级餐厅 > 西式正餐 > Mercato by Jean Georges 更新时间:2021-07-18

Mercato by Jean Georges

  • 人均: ¥600 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海西式正餐排行榜8
  • 地址: 中山东一路3号外滩三号6楼(近广东路)
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周日 17:30-22:30
  • 所在商圈: 外滩
综合评分
88
口碑评分
4.5
人气指数
9882

Mercato by Jean Georges-商家点评

由Jean Georges创办的意大利餐厅Mercato同样开在外滩3号。Mercato的概念来自于意大利的菜市场(它本身在意大利语中是“市场”之意),轻松随意感是餐厅特色。与本榜第四名专注Fine Dining的兄弟餐厅Jean-Georges相比,Mercato在保持了精致出品的同时更倾向于打造轻松自由的用餐模式。Mercato开业至今屡获殊荣,连续几年获《城市周报》颁布的“最佳意大利餐厅奖”,入选《橄榄画报》、《尙流》评出的上海最佳餐厅称号,成为2018米其林指南推介餐厅。紧随Jean-Georges的脚步,Mercato在沪上的高端西餐厅中也占有一席之地。

Mercato的荣誉主厨即为创始人Jean-Georges,行政主厨Paul Eschbach兼任Jean-Georges上海店的行政总厨。厨师长为餐厅经营者之子Kelvin柴懿辰先生,Kelvin在日本料理领域有着坚实基础,擅长意大利菜,他还是Jean-Georges’s 餐厅全球范围内唯一的中国厨师。

作为主打创新意大利海岸风味的西餐厅,Mercato出品的意大利菜相对于法餐更具烟火气,也更能迎合中国胃。零点菜单中的皇帝鱼刺身,基本的生切薄片最能直接体现餐厅水平。皇帝鱼刺身薄如蝉翼,肉身晶莹剔透,最后简单撒上碎橄榄和莳萝,入口鲜美,口感丰腴。海鲜类还有生切三文鱼配辣根、辣金枪鱼嗒嗒配黑橄榄、扇贝刺身配绿辣椒等,造型别致份量适中。前菜意大利菊苣沙拉配樱桃番茄,用了三种番茄酸甜度互相交融,配上简单的意大利黑醋口感清爽,适合餐前开胃。此外还有温热海鲜沙拉配牛油果,新鲜肥美的大虾肉质弹牙、熟度刚好的牛油果配上柠檬酸清新爽口。

在主菜部分,除了牛肝菌裹三文鱼、炙烤鲷鱼等经典海鲜类,带乡土风味的酥脆牛肋排同样值得尝试。烤至酥脆的牛肋排带骨起桌,全熟牛肉香味四溢,骨边肉更是别有一番风味。配有炸玉米条和烟熏辣椒红酒酱,酸甜中带点辣,口感迎合了中式口味,点单率很高。餐厅自制的龙虾饺子也不容错过,与中国饺子不同,饺子皮由意大利粗面粉和鸡蛋混合而成,颇有脆韧感。龙虾肉的鲜香与橄榄油、柠檬汁及香草轻盈的酱汁搭配相得益彰,同样是适合中国人口味的一道热门菜。

意大利餐厅自然少不了披萨这一道主食,燃着炭火的烤炉不停出炉着新鲜的披萨,闻着香味就足以让人垂涎欲滴。餐厅有番茄辣椒、番茄芝士、意式辣味香肠、意大利风干火腿等多种口味提供。偏饼底轻薄的类型适应大众食客的口味,也是家庭式用餐必备的一道菜品。

Mercato餐厅的室内设计称得上世界一流,是由知名设计团队——如恩设计在外滩打造的一个LOFT风格的主题餐厅。外滩三号是上海首个钢筋结构建筑,如恩设计团队将餐厅多年来的室内装修全部拆除,还原了原建筑的纯粹美感。而这里所有桌椅、地板都是上海农场、工业区及外滩三号在装修过程中所拆卸废材改造而成的。还原“破败之相”的Mercato不失为一种对外滩三号高级感的颠覆。开业至今,餐厅的火爆程度有增无减,需提前定位,服务员热情亲切,少了一分Fine Dining的严肃拘谨,却不失专业到位的服务水准,不过人多时会稍有服务不周的现象,需加收10%服务费。


Mercato by Jean Georges-推荐菜品

龙虾和龙虾饺子
精致的意式龙虾饺子,味道口感和中国的饺子完全不一样。配以橄榄油、柠檬和香料,龙虾肉的弹性和鲜美刺激着味蕾。
什锦蘑菇披萨
由什锦蘑菇、三种芝士和有机鸡蛋等食材构成的一道风味披萨,浓郁的芝士鸡蛋香带着蘑菇的鲜味,让人欲罢不能。
其他推荐
皇帝鱼刺身、酥脆牛肋排、Ricotta芝士配草莓酱、黑松露披萨、直通心粉配肉丸、自制乳清芝士配新鲜草莓酱、牛肝菌裹三文鱼金葱油醋汁和香草、米兰式脆炸小牛肉

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Mercato by Jean Georges

地址:中山东一路3号外滩三号6楼(近广东路)

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