城市惠 > 上海 > 上海星级餐厅 > 日本料理 > 上海鮨太郎·巓 更新时间:2021-07-18

上海鮨太郎·巓

  • 人均: ¥1400 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海日本料理排行榜3
  • 地址: 建国西路466号(近岳阳路和地铁9号线肇嘉浜路站和1号线衡山路站)
  • 电话:
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  • 营业时间: 11:30-14:30, 18:00-23:00
  • 所在商圈: 衡山路地区
综合评分
87
口碑评分
4.5
人气指数
12381

上海鮨太郎·巓-商家点评

上海鮨太郎·巓是日本福冈市博多区米其林一星餐厅鮨太郎在海外的首家分店。上海鮨太郎·巓店内目前有四位曾服务于日本米其林星级寿司店的日籍厨师,如此阵容在整个上海都是数一数二的。同时,福冈博多总店店长兼主厨的藤井太郎也会不定期到上海驻店,他的手艺更加值得食客前去体验。

上海鮨太郎·巓实行套餐制,日语称为OMAKASE,食客只知道大概的用餐流程为前菜、刺身、茶碗蒸、沙拉、寿司、汤、甜品,而具体的食材、样式只有在端上餐桌的那一刻才见分晓。OMAKASE的最佳体验方式是坐在吧台位置,这样不仅可以近距离看到厨师制作料理的过程,还能够与其沟通调整菜式的口味与喜好,以获得更加舒适的就餐体验。在用餐开始前,厨师会按惯例询问客人是否有忌口,或者有什么特殊喜好,餐厅服务员同时兼任翻译,负责介绍菜品以及帮助食客与厨师顺畅沟通。

该餐厅的新鲜鱼类主要来自长崎,同时,国产高品质食材也在其使用范围。另外,小食坚持自制也是上海鮨太郎·巓品质保障的另一体现,这些用于佐餐的配角也能够吃出惊喜感。山葵现磨自不必说,搭配寿司的姜片也是自家腌制,因为没有放糖,所以辛辣味突出、酸味纯正。自制的蓝莓酱、蓝莓汁也是店家强烈推荐给食客的得意小食。

上海鮨太郎·巓午市、晚市均营业,午市提供两款寿司套餐,价格分别为 680元/八贯,980元/十贯;晚市套餐价格为1380元/八贯,1980元/十贯。以上套餐价格已包含服务费,食客无需另附多余费用。鮨太郎的套餐内是不含酒水的,食客如有需要可以另点。店内有一款专为上海鮨太郎·巓定制的浊酒值得推荐,这是一种没有过滤的清酒,呈奶白色,比清酒有更丰富的米香味。

环境方面,餐厅空间不大,有两层,一楼仅为吧台,可容纳十人左右,二楼设有两个包间。店内保留了较多的日本传统寿司店元素,屏风、帘子、餐布等都独具日式风格。餐厅餐具使用的是有着“日本三大陶器”称号之一的唐津烧,座椅为人体工学设计皮质沙发,坐感舒适。

上海鮨太郎·巅位于上海现存最大的石库门里弄群落建业里内,旁边是上海唯一的全别墅奢侈酒店嘉佩乐酒店,店门与酒店风格整齐划一,没有暖帘、木门等代表日式餐厅的元素,因此很容易会错过。


上海鮨太郎·巓-推荐菜品

寿司
鮨太郎的招牌,以赤醋拌寿司米,舍利(寿司米)与TANE(寿司上的鱼)口味相容,非常推荐!
前菜
前菜的样式非常多,食材丰富且不乏顶级要素,自制部分也相当美味。
甜品
一顿完整的OMAKASE以一道优质的甜品作为收尾,满足感UP!
其他推荐
刺身拼盘、天妇罗、茶碗蒸、玉子烧

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上海鮨太郎·巓

地址:建国西路466号(近岳阳路和地铁9号线肇嘉浜路站和1号线衡山路站)

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