城市惠 > 上海 > 上海星级餐厅 > 日本料理 > 割烹脇 更新时间:2021-07-18

割烹脇

  • 人均: ¥1500 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海日本料理排行榜15
  • 地址: 仙霞路335号荣博商务楼1层(近古北路)
  • 电话:
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  • 营业时间: 17:00-23:00
  • 所在商圈: 虹桥枢纽地区
综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
7483

割烹脇-商家点评

割烹脇开业于2012年,定位于上海高端日料店。其店主Eva是日本料理士庖友相互自治会的上海支部副支部长,经常活跃于上海日料圈。餐厅曾多次邀请日本料理界前辈到店交流,2016年日本名厨山田顕弘在割烹脇担任总厨,吸引了不少食客慕名而来。山田顕弘是真正为日本皇室烹饪料理的厨师,并获得过日本三届内阁总理大臣授予的名誉师范奖赏。可惜的是,山田顕弘现已退休,目前割烹脇由其他日籍师傅担任主厨。

凭借割烹脇的背景实力,基本能够拿到第一手新鲜食材,加上店址在上海日料扎堆的仙霞路上,自然也受到日本人的青睐。割烹脇只在晚上营业,主打会席料理,只有套餐,不提供单点,价格为1500元/位。不过,经营方式较为灵活,如遇客人有特殊要求可以灵活调整菜单,针对食量小的顾客,也可以将餐标调整为1000元。

割烹脇餐厅环境为日式庭院风,穿过竹林小道才能看见店门,店门设有密码,只有预约的食客才可获得开门密码,私密性做得相当好。隔壁的割烹牛膳与割烹脇为同一个餐饮公司经营,割烹牛膳专门吃牛肉,性价比较高,食客也可以去尝试。


割烹脇-推荐菜品

伊势龙虾
金盘衬托出伊势虾高贵的姿态,花瓣的点缀让它更加清新,齿颊留香,回味悠长。
八寸
新鲜海螺佐以蛋黄寿司的精巧,极简的拼盘,让人如沐春风。
糁薯蛤蜊汤
蛤蜊环绕包裹着各式食材,肉质棉滑却有着劲道的口感,茶汤之味,融入其中,混合之精妙之感。
其他推荐
刺身、和牛铁板烧、松茸饭、牡丹虾、芝麻豆腐、寿喜烧

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割烹脇

地址:仙霞路335号荣博商务楼1层(近古北路)

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