城市惠 > 城市生活服务榜 > 北京 > 北京星级餐厅 > 西式正餐 > 北京四季酒店-MIO 更新时间:2020-10-27

北京四季酒店-MIO

  • 人均: ¥1150 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 北京西式正餐排行榜1
  • 地址: 亮马桥路48号北京四季酒店3层
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  • 营业时间: 周一至周日:11:30-14:00、17:30-22:00
  • 所在商圈: 亮马桥/三元桥
综合评分
92
口碑评分
4.5
人气指数
16490

北京四季酒店-MIO-商家点评

北京的西餐水准在中国内陆仅次于上海,而在北京,意大利餐厅的整体水准又要强于法餐。MIO就是北京高端意餐的代表之一,与Barolo、OPERA BOMBANA呈三家鼎足之势。“Mio”在意大利文中是"我"的意思,这家意餐厅的出品有着明显的家庭式料理特征,主打意大利南部菜式。披萨、意大利面及传统餐前小吃都是MIO的强项,是京城中功底最足、出品最稳的意大利餐厅。

MIO在京城名气不小,曾入选《美食与美酒》2016中国优秀餐厅,曾获评《橄榄画报》2016中国餐厅大奖“年度西餐与葡萄酒餐厅”、以及2016美食大赏“酒店国际餐厅-优胜者”、BEST TASTE 2016风格大赏年度最具风格西餐厅、美国运通2017年度优秀餐厅等大小奖项无数。其酒单也在京城数一数二,2016、2017年的中国酒单年度大奖,MIO都稳稳摘得最高荣誉的三杯奖。截止目前,MIO是北京唯一一家获得美国福布斯指南四星推荐的餐厅。

MIO现任的餐厅主厨Aniello Turco来自那不勒斯,履历丰富,曾在哥本哈根的米其林二星餐厅Noma、伦敦的米其林一星餐厅Apeleys、米兰的米其林二星餐厅Trussardi Alla Scala di Milano以及罗马的米其林三星餐厅La Pergola任职。Aniello Turco擅长发酵食物的烹饪,注重食材自然变化,你可以在MIO的菜单发现不少发酵菜式,这些菜品都是Aniello Turco的拿手好戏。

因竞取米其林评星,MIO近期对菜单进行了大刀阔斧的精简。留下了的每一道菜都称得上MIO的经典,顾客大可放心点菜。头盘之前是芝士与冷切,小何塞西班牙火腿、伊比利亚前腿火腿、卡拉拉市火腿,品质以小何塞为最佳;水牛芝士球沙拉、意大利芝士盘,所用芝士均为精选进口。开胃菜的意式发酵牛肝菌汤帮助食客进入享受美食的状态中来:发酵许久的牛肝菌汤呈现微妙的浓厚风味,丝绒般的温润口感,搭配的荞麦谷粒与蘑菇刺身带来山野风味,颇有返璞归真之意。嫩菠菜沙拉、蔬菜汤、香煎鹅肝与海鳌虾扇贝卷,几道前菜都是不错的开胃佳肴。

主菜中,布列塔尼蓝龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、澳洲和牛里脊都堪称佳作。阿拉斯加黑鳕鱼是MIO的得意之作,酱汁是这道菜的精髓所在,大麦经自然环境与无氧环境两度发酵,自然化冻取得酵汁,工序繁琐,考研厨师手艺。来自阿拉斯加的黑鳕鱼,与北大西洋的普通鳕鱼相比口感更为轻柔,淋上发酵大麦汁低温慢煮,最后搭上干彩椒片与奥赛佳鱼子酱。鱼肉的口感滑腻多汁,入口即化,发酵的酸味更显鲜甜,鱼子酱的咸鲜进一步带来味觉平衡,红椒脆片更显立体口感。

意面与意饭均值得推荐。MIO所有的意面都是每天手工现做,口感传统。墨鱼汁面,配上阿拉斯加帝王蟹,番茄汁吊起滋味。阿夸瑞罗龙虾烩饭,慢煮蓝龙虾肉爽嫩甘香,烩米饭质地绵密,芝士奶香丰厚,搭上罗勒酱,滋味口感饱满。口感更为扎实的肉酱宽扁面,顶上的肉酱由和牛肉及鹿儿岛猪五花肉制成,再加上垫底的奶油白汁,面条拌开,黏香糯口。披萨面饼由天然酵母两番发酵而成,传统的砖炉火木烤制,前任主厨Marco Calenzo留下的招牌菜白松露披萨,至今仍在京城享负盛名。MIO带松露的出品,不少都值得一试。

作为四季酒店的附属餐厅,MIO在就餐环境与服务水准上都不会让人失望。餐厅装潢典雅大方,风格较正式,整体色调偏暗,但视觉效果并不压抑,通透深邃。服务细心有礼,就餐各环节缜密有序,分寸感极佳,体验舒适,存衣取衣、清台撤盘等细节,足见其专业素质。顾客若持有四季酒店的会员卡,可享受各种折价优惠。 


北京四季酒店-MIO-推荐菜品

意式发酵牛肝菌汤
发酵许久的牛肝菌汤呈现微妙的浓厚风味,丝绒般的温润口感,搭配的荞麦谷粒与蘑菇刺身带来山野风味,颇有返璞归真之意。
阿拉斯加黑鳕鱼
酱汁是这道菜的精髓所在,大麦经自然环境与无氧环境两度发酵,自然化冻取得酵汁;口感更为轻柔的阿拉斯加黑鳕鱼,淋上发酵大麦汁低温慢煮,最后搭上干彩椒片与奥赛佳鱼子酱,鱼肉的口感滑腻多汁,入口即化,发酵的酸味更显鲜甜,鱼子酱的咸鲜进一步带来味觉平衡,红椒脆片凸显口感体验。
肉酱宽扁面
口感扎实的宽扁面,顶上的肉酱由和牛肉及鹿儿岛猪五花肉制成,再加上垫底的奶油白汁,面条拌开,黏香糯口。
其他推荐
小何塞西班牙火腿、嫩菠菜沙拉、蔬菜汤、香煎鹅肝、海鳌虾扇贝卷、布列塔尼蓝龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、澳洲和牛里脊、墨鱼汁面、阿夸瑞罗龙虾烩饭、白松露披萨

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北京四季酒店-MIO

地址:亮马桥路48号北京四季酒店3层

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