城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 小吃 > 北京最佳小吃排行榜 更新时间:2021-11-09

北京小吃排名 2021北京最佳小吃排行榜

  • 豆汁儿

    豆汁儿

    豆汁儿的影响力可以用闻风丧胆来形容。灰里透绿的汁水,口味又酸又臭。别说外地人受不了,即使是自称是北京人的新北京人(49年以后迁居北京),也难咬牙喝下去。但在老北京人...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 炒肝儿

    炒肝儿

    北京的炒肝儿,没心没肺。这款小吃,既不是炒的,里面也不止有肝,直观感受就是黏糊糊的一大碗。准确的定义,唐鲁孙总结得最简洁明了:猪肝猪肠加蒜末勾芡双烩。 文火煮透的猪...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 卤煮

    卤煮

    简称猪下水一锅炖,也是最热门且寻常的北京小吃之一。小肠、肺头、火烧和油炸豆腐炖煮多时,舀上一勺老汤,切下几段火烧,即可上桌。这时候还可以加点调料,比如醋蒜,能降低...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 爆肚

    爆肚

    街边贩卖的爆肚,普遍是水爆羊肚。羊肚分成葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位。除了食材的新鲜度外,爆肚的功夫则全在爆字上。水要量大、滚开,火力要极...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 豌豆黄

    豌豆黄

    豌豆黄应该是口味普适度最高的北京小点心。将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块,最后制得豌豆黄。入口后冰凉湿润,微甜,用舌头揉开是沙沙的口感,有时还能抿到...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 艾窝窝

    艾窝窝

    相比豌豆黄来说,艾窝窝实在太甜了。糯米粉做成的团子质地黏软,咬开后里面流淌着白砂糖浆,糖浆里浮着碎核桃、白芝麻和山楂粒,不喜甜的食客可能一个都吃不完,不推荐。 推荐...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 驴打滚

    驴打滚

    驴打滚又称豆面糕,因其在最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵尘土,因此得名驴打滚。驴打滚的原料为黄米面,加水蒸熟后抹上红豆沙(也可用红糖)做馅...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 奶油炸糕

    奶油炸糕

    这是一道光看名字就知道是热量炸弹的小吃。面粉加水制成烫面,加入香草粉和鸡蛋液揉匀,放入油锅炸成金黄圆球,最后撒上大量糖粉即可出锅。外层焦脆,内里松软,透出浓郁蛋香...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 面茶

    面茶

    北京人对于麻酱的热爱堪称疯狂,这在不少北京小吃中都有体现,面茶即是其一。面茶的制作方法很简单,将糜子面或小米面熬成粥糊后,在其表面均匀淋上芝麻酱,再放上少许芝麻椒...

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  • 茶汤

    茶汤

    茶汤的主要原料也是糜子面,调成面糊后,用左手端着碗紧对着茶壶嘴,右手将壶倾斜,让开水冲入碗内,这时速将碗与壶嘴由近而远地调整距离,以加大水的冲力。老手能精准把握开...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 奶酪

    奶酪

    北京奶酪与常见的牛奶制品干酪不是同一种东西。北京奶酪用鲜牛奶和糯米酒混合烤制,再降温冷藏至凝膏状,口味清冽微酸,即使细细抿舌也很难捕捉到奶味。不少店会将红豆、水果...

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  • 年糕

    年糕

    北京年糕在小吃的范畴里,多指凉糕。凉糕品种繁多,盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等都算在内,原料多为整米、碎米和米粉,颗粒感比较重;辅料...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 门钉肉饼

    门钉肉饼

    由于形状酷似古城门的门钉而得名的肉饼,原料主要为牛肉和大葱。外皮酥脆微焦,牛肉和得扎实,大葱解腻清爽,咬下去时鲜汤四溢,除非你不喜欢牛肉,不然绝对值得一试。需要注...

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  • 豆腐脑

    豆腐脑

    北京主流的豆腐脑口味绝对是咸口的,先不要打架,能接受再往下看。黄花、木耳切成末,放到锅里,加上淀粉和酱油熬匀,打上蛋花,最后再放上牛肉粒或羊肉粒提鲜,更讲究的吃法...

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  • 火烧和烧饼

    火烧和烧饼

    首先说说火烧和烧饼的区别。严格意义上,带芝麻的叫烧饼,不带芝麻的叫火烧。前者大多是烙出来的,而后者大多是烤的,或烙得半熟再烤出来的。但现下看来,两者不论在称谓、制...

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  • 糖油饼

    糖油饼

    与其他地方的做法不同,北京的糖油饼没有糖油夹心,也不是将糖揉进面团里,它将红糖或绵白糖制成的糖面涂在油饼外层,一起擀成薄面片,最后才下锅油炸。炸时将有糖的一面先下...

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  • 包子

    包子

    在北京想吃肉包,别去网红包子铺,得直奔牛街才对。牛街的清真属性是其牛羊肉的品质保证,肉馅腥膻味冲,仿佛在口腔里奔跑;发面皮蓬松多孔,口感松软,咬下去油汁丰盈。 推荐...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 炒红果

    炒红果

    红果即是山楂。红果不能生炒,要先将红果洗净,开水煮到半熟,捞出剥皮去壳后,再加糖水与红果一起用文火翻炒,直至红果瓣呈透明状。成品果肉坚实不软烂,酸甜解腻,可作为凉...

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  • 烧麦

    烧麦

    烧麦是一种以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟的小吃。北京烧卖根据季节不同馅料有别:春季以青韭为上,夏季以羊肉西葫芦为优,秋季以蟹肉馅应时,冬季以三鲜为佳。 推荐店铺: 陈纪徳...

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  • 焦圈

    焦圈

    焦圈是炸面团的一种,口感清脆不硬,通常搭配豆汁儿,或夹在热烧饼里食用。 推荐店铺: 老磁器口豆汁店(天坛店) 人均:15元 地址:天坛北门对面(小胖包子王旁边) 电话: 010-6...

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  • 糖卷果

    糖卷果

    目前越来越少见的一道甜点。山药、大枣、青梅丝和果脯丝搅拌均匀,作为馅料被裹进油豆皮,蒸熟后再下锅油炸,浇上糖汁,食用时还可撒上桂花、白糖、山楂或白芝麻,切记要趁热...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 姜丝排叉

    姜丝排叉

    先别误会,此排叉非电源排插,实则是一种油炸面团。和面后用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条,将两小片叠到一起,中间顺切三刀,散开成单片套翻在一起,用温油炸。炸好后放...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 糖耳朵

    糖耳朵

    又称为蜜麻花,将形似耳朵的面团放入热油炸透,捞出后立即浸入温热的饴糖泡一分钟即成。成品外壳略硬,内里松润绵软,吃蜜均匀,口味甜腻发齁,非重度嗜甜人士请勿轻易尝试。...

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  • 馓子麻花

    馓子麻花

    简称馓子。与面条粗细相似,在油锅里定型至盘旋状,炸至金黄色即可捞出撒上白芝麻。馓子口感香脆,甜度矜持,当零食吃非常上瘾,也可搭配豆腐脑、羊杂汤或卤丸子一同食用,值...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 萨其马

    萨其马

    北京的萨其马与超市散装的广式沙琪玛略有不同。原料为奶油、白糖和面粉,表面洒上瓜子仁和青红丝,乳香较浓,甜味比较霸道,粘合得更扎实,吃几口就容易腻,也是热量炸弹。还...

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  • 油茶

    油茶

    油茶曾是军粮的一种。将面粉炒黄,加入芝麻、桂花和牛骨髓油,食用时用白糖调味,再倒入开水冲成浆。其口味咸鲜带辣,由于主要职责是饱腹和提供热量,因此它并不追求好喝,若...

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  • 炖吊子

    炖吊子

    炖吊子和卤煮很像,都由猪下水作为主料。炖吊子以猪肠为主,辅以少量猪心、猪肺、猪肚。做法简单,用砂锅慢火煨炖即可,炖到肠子被滚得软烂,酱香浓厚。也可以在家自己炖一锅...

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  • 杂碎汤

    杂碎汤

    北京人叫杂碎汤的都是羊杂碎,或干脆就叫杂碎。内容一定要有肠、肚、肝、肺、心和白胡椒,煮得汤色浑浊,脂花油厚,略带腥膻。重口食客还可以撒香菜、浇芝麻酱、酱豆腐汁和韭...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 炸咯吱

    炸咯吱

    咯吱的主要原料为绿豆面,油炸后口感犹如字面的象声词般清脆。按照体积形态,炸咯吱可分为两种:稍厚的咯吱适合入菜,焦炒、炸溜、煎烩、炖,煮汤均可,还可以夹上各种馅料;...

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  • 炸松肉

    炸松肉

    清真小吃的代表菜式。以牛肉或羊肉、土豆泥和咯吱为主料,再加葱花、姜末、五香粉、淀粉、酱油等配料调配,最后裹上油腐皮或油豆皮油炸即可。咬开后口感弹牙扎实,但吃不出肉...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 灌肠

    灌肠

    灌肠分为两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 墩饽饽

    墩饽饽

    墩饽饽是一种烤制的老面小吃。颜色白黄,味道甜润,质地喧软且富有弹性,耐嚼有味,但口感较干,不配水食用容易噎喉。 推荐店铺: 护国寺小吃(护国寺总店) 人均:23元 地址:护...

    人均 ¥ 口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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  • 碗糕

    碗糕

    将浸泡后的黏米磨成半液体状,加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成为碗糕或水糕。碗糕稍干,吃时清甜松口;水糕较稀,吃时甜滑易咽。两者均米香出众,软润...

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北京十大热门小吃排行榜

  • 1 18993 卤煮

    卤煮

    简称猪下水一锅炖,也是最热门且寻常的北京小吃之一。小肠、肺头、火烧和油炸豆腐炖煮多时,舀上一勺老汤,切下几段火烧,即可上桌。这时候还可以加点调料,比如醋蒜,能降低

  • 2 18698 炸咯吱

    炸咯吱

    咯吱的主要原料为绿豆面,油炸后口感犹如字面的象声词般清脆。按照体积形态,炸咯吱可分为两种:稍厚的咯吱适合入菜,焦炒、炸溜、煎烩、炖,煮汤均可,还可以夹上各种馅料;

  • 3 18619 姜丝排叉

    姜丝排叉

    先别误会,此排叉非电源排插,实则是一种油炸面团。和面后用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条,将两小片叠到一起,中间顺切三刀,散开成单片套翻在一起,用温油炸。炸好后放

  • 4 18484 萨其马

    萨其马

    北京的萨其马与超市散装的广式沙琪玛略有不同。原料为奶油、白糖和面粉,表面洒上瓜子仁和青红丝,乳香较浓,甜味比较霸道,粘合得更扎实,吃几口就容易腻,也是热量炸弹。还

  • 5 18101 杂碎汤

    杂碎汤

    北京人叫杂碎汤的都是羊杂碎,或干脆就叫杂碎。内容一定要有肠、肚、肝、肺、心和白胡椒,煮得汤色浑浊,脂花油厚,略带腥膻。重口食客还可以撒香菜、浇芝麻酱、酱豆腐汁和韭

  • 6 18038 火烧和烧饼

    火烧和烧饼

    首先说说火烧和烧饼的区别。严格意义上,带芝麻的叫烧饼,不带芝麻的叫火烧。前者大多是烙出来的,而后者大多是烤的,或烙得半熟再烤出来的。但现下看来,两者不论在称谓、制

  • 7 17531 炒红果

    炒红果

    红果即是山楂。红果不能生炒,要先将红果洗净,开水煮到半熟,捞出剥皮去壳后,再加糖水与红果一起用文火翻炒,直至红果瓣呈透明状。成品果肉坚实不软烂,酸甜解腻,可作为凉

  • 8 16985 糖油饼

    糖油饼

    与其他地方的做法不同,北京的糖油饼没有糖油夹心,也不是将糖揉进面团里,它将红糖或绵白糖制成的糖面涂在油饼外层,一起擀成薄面片,最后才下锅油炸。炸时将有糖的一面先下

  • 9 16869 豆腐脑

    豆腐脑

    北京主流的豆腐脑口味绝对是咸口的,先不要打架,能接受再往下看。黄花、木耳切成末,放到锅里,加上淀粉和酱油熬匀,打上蛋花,最后再放上牛肉粒或羊肉粒提鲜,更讲究的吃法

  • 10 16850 奶酪

    奶酪

    北京奶酪与常见的牛奶制品干酪不是同一种东西。北京奶酪用鲜牛奶和糯米酒混合烤制,再降温冷藏至凝膏状,口味清冽微酸,即使细细抿舌也很难捕捉到奶味。不少店会将红豆、水果

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