城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 粤菜馆 > 罗湖香格里拉大酒店-香宫 更新时间:2024-01-16
罗湖香格里拉大酒店-香宫

罗湖香格里拉大酒店-香宫

  • 人均: ¥248 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳粤菜馆排行榜6
  • 地址: 建设路1002号火车站东侧深圳香格里拉大酒店2楼(近火车站、罗湖口岸、罗湖地铁站)
  • 电话: 0755-82330888 
  • 营业时间: 周一至周日 09:00-07:00
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综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
6578

罗湖香格里拉大酒店-香宫-商家点评

如果想吃粤菜而不太会点菜知道吃什么,到香格里拉大酒店是最稳妥的选择,这里的几乎每一道菜都有惊喜,总归是个不会出错的选择。

香宫的出品一向以摆盘精致、口感上乘著称。老虎斑是较为名贵的海鲜,无论是佐以海盐酥炸,还是搭配火腿、香菇及姜片以古法清蒸,否能凸显此鱼的鲜美。菜单中的万寿老虎斑推荐吃法则是起肉以古法清蒸,鱼腩部位则做成椒盐口味,一鱼两吃,摆盘中央还配有西蓝花和香菇,成菜美观大气,不输阵脚。金汤百合煮龙虾仔则是选用250克至280克的新鲜澳洲龙虾仔,加鸡汤和南瓜熬制而成,成菜色泽金黄诱人,龙虾肉鲜美弹牙。酱黄烧猪软骨的酱汁很特别,柱候酱、干辣椒和各种香料混合后与猪软骨一同焖煮五小时,最后伴以小火加热上桌。猪软骨焖得绵软入味,挂汁胶软,而且吃到最后还是温热的,配的炸花卷蘸酱吃十分美味。佛盆飘香就是一道景观菜,其实是美极鹅肝煎牛柳粒,上桌时餐盘边上的干冰烟雾缭绕,甚是美观,配的炸芋头也绵软粉糯,在咀嚼完肥美的鹅肝牛柳后,尝一块更添丰富的口感层次。

纵观菜单,香宫的主厨在菜品搭配方面独有心得。如香煎羊仔扒就会配2块炸花卷,以主食平衡羊肉的油腻感。金粟鳕鱼是将煎炸后的鳕鱼浇上金黄的玉米汁,玉米的香甜混合着外稣内软的鳕鱼块,香气扑鼻。极品酱白玉菇炒双脆也值得一试,菌菇本来就有类似肉类的口感,加上片好的螺片与花枝片一同爆炒,整道菜就很有嚼头,菌菇的香气笼罩全菜,三者相得益彰。

在这里怎么点都不易踩雷的,还有海鲜水产。星级酒店的食材把控很严格,吃到不新鲜食物的几率很低,因此价格也远高于一般酒楼。香宫的东星斑每50g/98元,澳洲龙虾每50g/85元,多宝鱼每50g/18元,价格虽高于市面价但不至于很离谱,也在利苑定价之下。鱼类有多种吃法,可清蒸、XO酱炒、白灼、古法蒸、豉汁蒸、剁椒蒸、潮州蒸,任君选择。虾蟹类的推荐做法除了原汁原味的白灼、做刺身,还可姜葱炒、椒盐、上汤焗、蒜蓉蒸、避风塘炒,或鸡油花雕蒸等。菜单中没有的海鲜,也可提前向店家预定。

香宫的门牌古色古香,里面也是幽静高雅。8个优雅地包间私密性很好,在此享用美食让人很放松。地毯是砖红色的,椅子则是深红,洁白的桌布配以大红的餐巾,一切布置得恰到好处。服务方面也值得嘉奖,服务员态度亲和有礼,对客人的需求能及时响应。全单加收16%的服务费及税费,自带酒水无需加收开瓶费。酒店的停车场也很方便,驱车前往或是坐地铁皆可。

此外,福田香格里拉大酒店一楼的香乐园中餐厅是做江浙菜的,二楼的全七福酒家味道差强人意普通,并不推荐因此也不予上榜。

罗湖香格里拉大酒店-香宫-推荐菜品

万寿老虎斑
推荐吃法则是起肉以古法清蒸,鱼腩部位则做成椒盐口味,一鱼两吃,摆盘中央还配有西蓝花和香菇,成菜美观大气,不输阵脚。
 
金汤百合煮龙虾仔
选用250克至280克的新鲜澳洲龙虾仔,加鸡汤和南瓜熬制而成,成菜色泽金黄诱人,龙虾肉鲜美弹牙。
 
酱黄烧猪软骨
酱汁很特别,柱候酱、干辣椒和各种香料混合后与猪软骨一同焖煮五小时,最后伴以小火加热上桌。猪软骨焖得绵软入味,挂汁胶软,而且吃到最后还是温热的,配的炸花卷蘸酱吃十分美味。
 
佛盆飘香
这是一道景观菜,其实是美极鹅肝煎牛柳粒,上桌时餐盘边上的干冰烟雾缭绕,甚是美观,配的炸芋头也绵软粉糯,在咀嚼完肥美的鹅肝牛柳后,尝一块更添丰富的口感层次。
 
其他推荐
金粟鳕鱼、香煎羊仔扒、极品酱白玉菇炒双脆、古法蒸老鼠斑、上汤焗澳洲龙虾、XO酱煎手打墨鱼饼

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