城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 湘菜馆 > 老街鱼嘴巴 更新时间:2022-11-10
老街鱼嘴巴

老街鱼嘴巴

  • 人均: ¥77 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙湘菜馆排行榜7
  • 地址: 坡子街87号长公馆酒店1层
  • 电话: 0731-85586617 
    加盟咨询
  • 营业时间: 11:00-02:00
综合评分
91
口碑评分
4.5
人气指数
16465

老街鱼嘴巴加盟-商家点评

老街鱼嘴巴在长沙家喻户晓,甚至流传着“呷老街鱼嘴巴,才算到长沙”的说法,可见其在当地人心中的地位之高。老街鱼嘴巴第一家店起源于2004年的潮宗老街街口,目前已在长沙、武汉等地开有十几家直营分店。

如其店名,老街鱼嘴巴是这里的主打菜。鱼嘴巴专门挑选鲩鱼,取鱼唇部分,其肉质比普通的鳙鱼更为肥美细嫩。鱼唇过油煎炸,再放入辣椒、花椒等佐料熬煮,使其口感酥脆,鲜辣入味。鱼唇底部铺以魔芋,端上桌后用小火慢慢炖煮,煮得越久,味道越浓郁,无论是鱼唇、魔芋,还是汤汁,都非常下饭。蜂窝玉米在长沙湘菜馆中并不常见,制作时将蛋白打泡后裹着玉米粒,在油锅中炸至金黄。玉米粒香脆爽口,甜味厚重,适合用来“解辣”。

湘菜大多酸辣咸香,最好搭配米饭食用,因此,是否下饭也成为当地人评判一道菜的关键因素。但纵观长沙大大小小餐馆,不难发现,这里的米饭质量普遍不高,不少米饭中都带有灰色物质,口感也不够绵软。老街鱼嘴巴对食材把控严格,选用来自天下飘香大米,品质好于多数餐馆。餐厅所用其他调料也来自李锦记、帅牌菜籽油、莽山朝天椒等品牌,食材具有保证。

老街鱼嘴巴长沙多个门店都有着较高人气,因此,高峰期时会有半小时左右等位时间。分店间装修风格不同,但味道和服务差别不大。

订餐电话:0731-85586617

- 推荐分店 -
老街鱼嘴巴(解放西路店)
解放西路三王街口步行街往西100米
 
老街鱼嘴巴(河西王府井店)
金星中路383号长沙王府井FAMILYPARK购物中心F5层
 
老街鱼嘴巴(远大路店)
远大一路729号马王堆汽配城南门
 
老街鱼嘴巴(上河国际店)
朝晖路上河国际商业广场沃尔玛后街(近朝珲路)
 
老街鱼嘴巴(步步高新天地店)
麓谷街道枫林三路步步高梅溪新天地L3层318商铺
 
老街鱼嘴巴(通程喜乐汇店)
香樟路819号通程商业广场喜乐汇4楼
 
老街鱼嘴巴(湘江华远总店)
长沙市天心区华远优悠港一楼
 
老街鱼嘴巴(松雅湖吾悦旗舰店)
星沙街道望仙东路489号·长沙松雅湖吾悦广场4楼

老街鱼嘴巴加盟-推荐菜品

老街鱼嘴巴
鱼唇口感酥脆,鲜辣入味,底部铺以魔芋,端上桌后用小火慢慢炖煮,煮得越久,味道越浓郁。
蜂窝玉米
玉米粒香脆爽口,甜味厚重,适合用来“解辣”。
长沙肉炒肉
以去皮肥肉和瘦肉混合炒成,肉质嫩,底部木耳丝入口清爽。
其他推荐
开胃跳跳蛙、金牌手撕鸡、荷香糯米蒸排骨、臭桂鱼、干捞粉丝

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