城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 湘菜馆 > 壹盏灯 更新时间:2021-09-10
壹盏灯

壹盏灯

  • 人均: ¥70 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙湘菜馆排行榜4
  • 地址: 东牌楼街57号蚂蚁工房2层
  • 电话:  
    加盟咨询
  • 营业时间: 11:00-14:00 17:00-21:00
综合评分
95
口碑评分
4.5
人气指数
23040

壹盏灯-商家点评

湘菜分支众多,若单以地域区分,最常见的便是洞庭湖鲜、湘西腊味和长沙菜三派。与湘春酒家集各地菜式之所长不同,壹盏灯的成功之处是将长沙菜发挥到了极致,店家也清晰地在菜单上写着“始于1997年,长沙本帮菜”。从最开始的民主西街到现在的蚂蚁工坊,壹盏灯不仅有“来长沙必吃餐厅”“湘菜代表”等数道光环加身,也逐渐成为长沙美食的一张名片。

知名主持人汪涵曾在《有味》一书中写道“长沙菜只能吃出快乐感,吃不出幸福感,快乐是瞬间的,直接击倒你”,壹盏灯大部分菜品正是自带这种“一击即中”特质。点单率最高的鸭掌筋以鸭掌剔骨取筋,再用大蒜等佐料爆炒,入口时泡椒与鲜椒的香辣直接冲入口腔,流窜至喉咙,辣得干脆爽快。酸萝卜炒肚丝同样畅销,自腌酸萝卜爽脆,肚丝弹韧,两种口感的交杂令人印象深刻。五圆蒸鸡以莲子、枸杞、桂圆、红枣和鸡蛋作为五圆,取团圆之意,蒸熟的肉质纤维已然酥烂,用筷子轻轻一挑便可撕下整片,鸡肉软嫩香浓,入口相当惊艳。

放眼长沙,壹盏灯的本地菜式丰富度非其他餐厅可比,而店家的出品水准也相当严苛。蔬菜、牛肉、内脏等食材每日新鲜采购,品质优质。店家的处理同样用心,肉类食材改刀整齐,食材的形状和大小与佐料接近统一,无任何异味。值得一提的是,壹盏灯还会根据季节变化推出时节菜品,让食客们一尝当季的味道。冬笋腊肉干锅在冬季掳获了不少老饕的芳心,选用的新鲜冬笋质地脆嫩,与腊肉久煮后不仅口感未受影响,还将腊肉的油汁吸收为己用,散发出诱人脂香。

壹盏灯目前在长沙拥有6家店面,包括5家长沙菜馆和1家口味虾馆。口味虾餐厅以小龙虾与各式宵夜为主,正餐菜品比例远低于其他分店。5家菜馆均仿古而建,用清水砖、木质门窗和红灯笼等元素打造出了长沙老街巷风情。其中蚂蚁工坊总店配置堪称“豪华”,每张餐桌旁都带有插座,便于食客随时充电。餐厅服务人员手脚麻利,虽然对某些菜品不够熟悉,但有求必应,服务体验算是不错。

订餐电话:0731-88778889

- 推荐分店 -
壹盏灯(乐和城店)
定王台街道黄兴中路188号乐和城四楼
 
壹盏灯(雨花亭店)
新建西路28号奢泊艾斯酒店1楼
 
壹盏灯(德思勤店)
中意一路德思勤广场四季汇购物中心B1-62号
 
壹盏灯(华远店)
长沙市天心区坡子街152号

壹盏灯-推荐菜品

鸭掌筋
以鸭掌剔骨取筋,再用大蒜等佐料爆炒,入口时泡椒与鲜椒的香辣直接冲入口腔,流窜至喉咙,辣得干脆爽快。
五圆蒸鸡
以莲子、枸杞、桂圆、红枣和鸡蛋作为五圆,取团圆之意,蒸熟的肉质纤维已然酥烂,用筷子轻轻一挑便可撕下整片,鸡肉软嫩香浓,入口相当惊艳。
冬笋腊肉干锅
选用的新鲜冬笋质地脆嫩,与腊肉久煮后不仅口感未受影响,还将腊肉的油汁吸收为己用,散发出诱人脂香。
其他推荐
酸萝卜炒肚丝、猪油拌粉、干煸鳝鱼、芋头娃娃菜、腊味饭

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