城市惠 > 苏州 > 苏州优选餐厅 > 素食餐厅 > 绿野香踪 更新时间:2021-08-02

绿野香踪

  • 人均: ¥79 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州素食餐厅排行榜7
  • 地址: 李公堤四期108号1层
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周日:11:00-14:00、17:00-20:30
  • 所在商圈:
综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
16421

绿野香踪-商家点评

李公堤是苏州著名的夜市酒吧街,各类外国餐厅、小龙虾、酒吧林立。绿野香踪闹中取静,在李公堤单独辟出一块宁静天地,于此开设了苏州最大的素食自助餐厅。

绿野香踪品牌诞生于台湾,苏州餐厅是其中一家加盟分店。餐厅宣称为保证食材品质,所用的蔬菜全部来自于安徽牯牛降风景区自家农场,而仿荤类食材则由台湾运来。自助就餐区除了有蔬菜、仿荤菜,还有寿司、糕点、现磨咖啡、冰淇淋、饮品和火锅多种餐品供应,午市和晚市菜品种类一样,价格均是79元/人,63岁以上老人在非节假日可享受55元/人的优惠价格。

自助区菜品数量丰富,辣子鸡、素鳗鱼、素牛排和三文鱼是人气最高的仿荤菜,几道菜无论是外形还是口感都相当逼真。炒菜档除了有仿荤菜,也有清炒秋葵、捞青菜、炒莴笋等蔬菜餐品,味道比仿荤菜清淡不少。菇类菜品制法多样,有炒制而成的杏鲍菇、白蘑菇,也有用陶锅煲制的猴头菇和牛肝菌,还有做成汤品的茶树菇和蟹味菇。除此之外,还有两道小食也颇受欢迎,食客们取餐时可重点留意。一是带有当地特色的乌米饭,这道餐品深受老年顾客喜爱,常常供应不足,用乌饭树叶染色蒸成的糯米饭通体黑亮,相比花山隐居的乌米饭,绿野香踪制作时还额外加有不少红枣、花生和瓜子仁,绵糯的口感之余也带有坚果的清香。

二是古早风味的杏仁茶,这道饮品在苏州素食餐厅较为少见,许多顾客都是为它而去。与市面上某些店直接用杏仁粉冲泡的方法相比,绿野香踪制作时依然遵循传统方法,由杏仁和糯米搅打而成,程序上复杂不少。店家一般会在前一天将糯米淘洗干净后浸泡5-8小时,使糯米吸收足够的水分,便于后期搅打时易碎、易出汁,搅打前,杏仁也需先浸泡10分钟,直到能撕去外层果皮。两种食材准备完毕,一起放入搅拌机内加水低速搅打,直至颜色奶白;搅打完成并过滤掉固体颗粒后,最后再下锅熬煮。上桌的杏仁茶外形和牛奶无异,杯底残留有少量杏仁渣,饮用时能闻到浓浓的糯米香味,食客们取用后最好趁热喝,变凉之后风味会降低不少。

绿野香踪位于李公堤4期入口,餐厅面积宽敞,极具设计感。与上海福和慧餐厅装饰理念一致,店家也强调“宁可食无肉,不可居无竹”,自助区顶部悬挂有几百根竹子排列成波浪形,阵仗比福和慧更加夸张。除了竹子,就餐区角落和桌上还放置有绿色植物,整个空间给人生机勃勃的观感。餐厅服务人员训练有素、态度热情,添加新菜和收取餐盘主动及时。周末客流较大,最好提前预订,餐厅旁边是地下停车场,停车方便,可驱车前往。


绿野香踪-推荐菜品

乌米饭
用乌饭树叶染色蒸成的糯米饭通体黑亮,制作时还额外加有不少红枣、花生和瓜子仁,绵糯的口感之余也带有坚果的清香。
杏仁茶
外形和牛奶无异,只有杯底存有少量杏仁渣,饮用时能闻到浓浓的糯米香味,取用后最好趁热喝。
素火锅
锅底有酸辣、麻辣、咖喱、菌菇四种口味可选,烫菜种类丰富。
其他推荐
沙拉、土豆泥、日式手卷、现磨咖啡、酸辣蕨根粉

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绿野香踪

地址:李公堤四期108号1层

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