城市惠 > 杭州 > 杭州优选餐厅 > 牛肉火锅 > 掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店) 更新时间:2021-08-02

掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店)

  • 人均: ¥104 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州牛肉火锅排行榜10
  • 地址: 延安路385号嘉里中心L531a
  • 电话:
    查看电话
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-21:30
  • 所在商圈:
综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
19694

掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店)-商家点评

掂档成立于2016年,开店之初便凭借其浓厚的粤式装修风格吸引了不少食客。

与大多数潮汕牛肉火锅店一致,掂档选用的是贵川土黄牛,官方还特别强调其挑选的是2~3岁的上等土黄牛。掂档称每头被选用的黄牛重量一般在600斤左右,并只选取其中40%作为可食用部分,这套官方说辞也是令人感到分外眼熟。据了解,每天到店的牛肉只有早上9点一批,建议食客选择午市就餐。

以嘉里中心店为例,掂档切肉师傅的表现不错,肉片形状较整齐统一,而且几乎没有肉片粘连的情况。在摆盘指标上,掂档也有中等偏上的水准,给予食客较好的观感,值得肯定。每盘肉上皆有涮肉时长说明,对萌新食客比较友好。

锅底方面,掂档提供了5种类型可选,不过皆属于清淡类型,喜欢吃辣的食客可能会略微失望。值得一提的是,滋补洋参牛鞭锅一份仅售48元,性价比尤为可观,资深的中医爱好者就不要错过了。

鲜切黄牛肉分为常见的9种,掂档还推出了仅118元/份的鲜牛拼盘,建议初次品尝牛肉火锅的萌新食客体验,可对全牛的9个涮用部位有较为全面的了解。

掂档的几家分店皆有浓厚的粤式风格,洁净明亮的环境给人感觉不错。不过有些工作人员的服务素质有待提高,无论是催促客人离桌的服务员阿姨,还是其他态度冷淡的服务员,给食客的体验并不算好。


掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店)-推荐菜品

吊龙
带有些许肥肉,但瘦肥的搭配恰到好处。
乱棍打死牛魔王
手工捶打牛肉约半小时直至浆状,单手捏球而成的牛肉生丸。
匙柄
脂肪不多,肉质柔软多汁,略带嚼劲,口感扎实。
其他推荐
匙仁、潮汕炸腐竹、吊龙、五花腱、干炒牛河、炸豆皮、蜜枣薏米水、酥炸深海鱼皮、钱肚、 菌菇拼盘、肥胼

掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店)-相关推荐

您正在咨询:

掂档·潮汕牛肉火锅(嘉里中心店)

地址:延安路385号嘉里中心L531a

微信扫一扫查看【电话和地址】联系更方便

电话:0571-87926535