城市惠 > 杭州 > 杭州优选餐厅 > 牛肉火锅 > 潮人祥记 更新时间:2021-08-02

潮人祥记

  • 人均: ¥133 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州牛肉火锅排行榜9
  • 地址: 天城路8号天城银座2幢迈达商业中心
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周日 全天
  • 所在商圈:
综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
15771

潮人祥记-商家点评

对经常在杭州东站乘搭火车、高铁的食客来说,对潮人祥记多少有些印象。这家成立于2016年的潮汕牛肉火锅店,是不少食客启返程的一个休息点。

潮人祥记选用3年内的土母黄牛,从屠宰场到店的时间控制在3小时之内。需要注意的是,虽然潮人祥记的销量并不算少,但每天只有早上一批牛肉到店。除普通牛肉外,潮人祥记还提供了澳洲进口的A5雪花片(即脖仁)、A5雪花粒、A5牛小排,在味道还是摆盘上,A5雪花片相比脖仁要好上不少,展现出了正规育肥牛肉的优势。

潮人祥记切肉师傅的刀工较为娴熟,牛肉能得到很好的处理,基本没有牛肉粘连的情况。摆盘方面只能说中规中距,但相比A5雪花片的摆盘,普通牛肉的摆盘就像是开玩笑一样。

锅底方面,潮人祥记提供了6种类型,包括秘制麻辣汤锅这样的辣性口味。其中的牛杂汤锅列为店长推荐,综合其68元的售价以及牛腩含量,性价比十分突出,值得一试。至于牛鞭牛尾汤底则是深受中医爱好者的喜爱,但细心却又喜爱品尝牛鞭牛尾的食客会选择清汤外加两者的搭配。

牛肉附件,也即牛杂,潮人祥记给予的选择相较普通火锅店多出不少,牛骨髓、牛蛋、牛心管等都是少见的食材,有兴趣的食客不妨尝试其独特的口感。

店内无设包间,服务员的态度稍显冷淡,基本没有主动添加汤水的习惯,可能是其位于杭州东站旁,并不愁客源。虽说A5系列的表现尚可,但服务员会主动推销这些肉类,假如食客拒绝了请求,可能会收到不太友善的目光,这点有待改进。


潮人祥记-推荐菜品

A5雪花片
官方声称澳洲进口的牛肉,肉片摆盘基本属于潮汕牛肉火锅的示范,也表现出正规育肥牛肉的优势,鲜美的味道令人难以忘怀。
五花腱
肉里包筋,软嫩的同时带有一定的嚼劲。
胸口油
能够检测牛肉新鲜程度的部位,嚼劲颇强,牛香醇厚,不过不适合讨厌吃肥的食客。
其他推荐
A5雪花粒、A5牛小排、脖仁、匙仁、匙柄、手打牛肉丸、手打牛筋丸

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潮人祥记

地址:天城路8号天城银座2幢迈达商业中心

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