城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 川菜馆 > 上海静安昆仑大酒店-天府楼 更新时间:2021-09-15
上海静安昆仑大酒店-天府楼

上海静安昆仑大酒店-天府楼

  • 人均: ¥295 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海川菜馆排行榜5
  • 地址: 华山路250号静安昆仑大酒店39楼(原静安希尔顿酒店)
  • 电话: 62480000-1741 
  • 营业时间: 周一至周五 11:30-14:00 17:30-21:30 周六,周日 17:30-21:30
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
11177

上海静安昆仑大酒店-天府楼-商家点评

天府楼1988年开业,此前上海静安昆仑大酒店叫希尔顿酒店,这是中国第一家希尔顿酒店,开业之初红极一时,位于39楼的天府楼被誉为上海最高的川菜馆。

上世纪90年代天府楼的开业大厨是邓华东师傅,他曾在当时成都最好的餐厅“成都餐厅”学艺,师承川菜泰斗孔道生——孔道生是成都“荣乐园”创办者蓝光鉴的得意弟子,而“荣乐园”则是1949年以前成都最好的餐馆,可惜后来倒闭了。邓华东师傅曾经为天府楼带来当时全上海最正宗的川菜,可惜邓师傅的离开让这种美味仅仅停留在尝过的顾客心中了。

天府楼虽已没有邓师傅的坐镇,但目前的主厨谢正杰师傅也有在此工作超过二十年的经验,他很早就从成都来沪,餐厅虽小但出品质量一直很稳定。天府楼的辣椒酱、豆瓣酱、红油都是自制的,常用的二荆条、七星椒和指天椒也是原产地空运而来。豆瓣桂鱼、干烧虾仁和担担面从开业之初一直保留到现在,菜品口味从来没变过。豆瓣桂鱼的鱼肉鲜美嫩滑,豆瓣酱焖制入味,咸辣适中。干烧虾仁的虾肉脆爽弹牙,蛋白质丰富,煸得干身,非常可口。担担面自不必多说,面条有小麦的香气,肉酱和花生碎都非常香,为面条锦上添花。

作为一家星级酒店中餐厅,天府楼的菜品算比较丰富的。宫保澳洲带、成都樟茶鸭、鱼香肉丝、凤尾鱼翅汤等都是食客津津乐道的菜品,核桃泥、杏仁豆腐作为饭后甜点更成为最佳点缀。

天府楼的装修稍显陈旧,但光线很好,地毯和部分椅子因为损耗更换过,马俑、唐三彩等装饰物还是记忆中的老样子。餐厅很小,一眼可以望到头,进门左边是小桌,右边是一排5张圆桌,唯一的包房仅能容纳10-12人用餐。餐厅也提供套餐,从488-688元/位不等,丰俭由人。餐厅也会不定期推出优惠十人套餐,价格可低至1888元一桌,具体可详询酒店。如若多人聚会,可移步至酒店2楼或44楼的餐厅,让餐厅后厨准备几个川菜,出品跟天府楼是一样的。服务方面细致周到,让人舒心。尽管39层的高楼在上海滩早已比比皆是,但在天府楼,你始终能吃到最温暖的情怀味。


上海静安昆仑大酒店-天府楼-推荐菜品

豆瓣桂鱼
鱼肉鲜美嫩滑,豆瓣酱焖制入味,咸辣适中。
担担面
不必多说,面条有小麦的香气,肉酱和花生碎都非常香,为面条锦上添花。
干烧虾仁
虾肉脆爽弹牙,蛋白质丰富,煸得干身,非常可口。
其他推荐
宫保澳洲带、成都樟茶鸭、鱼香肉丝、凤尾鱼翅汤、核桃泥、杏仁豆腐、辣子鸡

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