城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 江浙菜馆 > 苏浙汇 更新时间:2021-09-15
苏浙汇

苏浙汇

  • 人均: ¥210 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京江浙菜馆排行榜6
  • 地址: 科学院南路2号融科资讯中心C座北楼1-2层(近中科院物理所)
  • 电话: 010-82862800 
  • 营业时间: 11:00-23:00
综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
5815

苏浙汇-商家点评

在京城,要想品尝到正宗的上海菜,苏浙汇是值得一试的好去处。它创立于1999年,是金萌集团旗下第一品牌,在上海、北京、香港、苏州等地开设有二十余家分店,荣获“上海市著名商标”、“米其林一星餐厅”。

上海菜分为本帮菜和海派菜。本帮菜专门指的是上海本地的菜,由上海本地的厨师掌勺,菜名也跟上海的历史文化息息相关,其特点是口味甜鲜,浓油赤酱;而海派菜,又称作创新上海菜,在本帮菜的基础上吸收其他菜系的优点,特别是与苏锡菜逐渐形成一体,使本帮菜更加细致、讲究,在口味上变化多端、甜咸适度。苏浙汇就是海派菜的代表餐厅之一。

苏浙汇的招牌菜是樟茶鸭和清蒸鲥鱼。樟茶鸭是昔日的宫廷名菜,如今根据现代人的口味,苏浙汇的大厨对其进行了海派式改良。选用3斤半的肥鸭,按照经典的川式制作工艺,经过腌、熏、蒸、炸四道工序制成,配上软糯的荷叶夹和甜酸的泰国酱料,别具一格的苏浙樟茶鸭烹制而成。外观色泽金红,吃起来皮酥肉嫩;鲥鱼有“上海第一鱼”的美名,以其肉质的鲜嫩成为大小饕餮的最爱。苏浙汇的清蒸鲥鱼久负盛名,采用自制酒酿与上等花雕烹制。上桌后,酒香四溢,鱼肉鲜嫩爽滑,鱼鳞汁美丰腴。

苏浙汇整体环境营造出繁华时期老上海的氛围,夺人眼球的是三层楼高、100多平米的玻璃幕墙。室内配有水晶吊灯、丝绒布椅子、沙发卡座、靓丽的墙纸、夸张的壁画,将上海独特的韵味体现得淋漓尽致。一楼以错落有致的散台为主,二楼、三楼大多数为各具特色的包房,可满足顾客的不同用餐需求。用餐前有热毛巾提供,服务细致贴心。


苏浙汇-推荐菜品

招牌樟茶鸭
外观色泽金红,吃起来皮酥肉嫩
清蒸鲥鱼
酒香四溢,鱼肉鲜嫩爽滑,鱼鳞汁美丰腴
清炒河虾仁
经过精挑细选和精细加工的河虾仁,入油锅滑炒之后,更加鲜、嫩、爽、滑、弹牙,同时保留了虾仁鲜美的原汁原味
越式牛肉粒
牛肉粒丰腴厚实,趁热品尝,口感香嫩多汁、鲜甜具备
其他推荐
糖醋小排、本帮熏鱼、四喜烤麸、特色红烧肉、灌汤包

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