城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 江浙菜馆 > 老大昌酒楼 更新时间:2021-09-28
老大昌酒楼

老大昌酒楼

  • 人均: ¥148 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳江浙菜馆排行榜5
  • 地址: 华强北深南中路3019号(福田大厦1-2楼)
  • 电话: 0755-83692311 
    加盟咨询
  • 营业时间: 周一至周日 10:00-23:00
综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
18464

老大昌酒楼-商家点评

老牌上海菜馆,二十多年来始终固执地保持着上海本色。在80年代,老大昌便以精致的上海菜闻名,更是深圳为数不多的老字号餐馆。粉红色背椅、老式留声机,装修亦是一副海派风格,对面就是上海宾馆,不少老年人在这里用餐,空气中不乏江浙上海口音的顾客,仿佛置身于大上海。

和新派江浙菜馆相比,老大昌的分量算是很大了,但和十几年前相比还是精简了不少。响爆鳝糊是江浙菜系里的特色,小黄鳝辅以香葱段、蒜末、姜末,香脆可口。老大昌的葱爆鳝糊用去了骨的黄鳝炒制,非常入味,肉质细嫩,口感极佳。需注意的是,炒鳝糊和爆鳝糊仅一字之差,却是以香菇为主料,香菇皮黑肉黄,改刀后形似鳝丝,实为素菜。

醉蟹、上海熏鱼、酱鸭也都是本帮菜代表菜式。上海熏鱼现点现做,形状规整漂亮,达到外焦里嫩的口感,鱼皮部分额外焦香,口味很甜,和无锡菜的甜度差不多。本帮酱鸭做法和江浙菜酱鸭略有不同,调味偏甜,用的不是腌制的鸭子,因此肉不会很干。但菜式离“精致”还差了不少,点心做得差强人意,小笼包皮糙肉厚,全然不得上海小笼包要领,要注意避雷。

老大昌带有一股浓浓的“古早味”,复古情怀和经典本帮菜在这里相遇。服务方面中规中矩,要收10%的服务费,大厅没有WIFI。

老大昌酒楼-推荐菜品

上海熏鱼
现点现做,形状规整漂亮,达到外焦里嫩的口感,鱼皮部分额外焦香,口味很甜。
 
葱爆鳝糊
用去了骨的黄鳝炒制,非常入味,肉质细嫩,口感极佳。
 
本帮酱鸭
和江浙菜酱鸭略有不同,调味偏甜,用的不是腌制的鸭子,因此肉不会很干。
 
其它菜式
醉蟹、红烧狮子头、马兰头拌香干

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