城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粤菜馆 经典 > 富临轩(梅龙镇广场店) 更新时间:2021-09-15
富临轩(梅龙镇广场店)

富临轩(梅龙镇广场店)

  • 人均: ¥230 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粤菜馆 经典排行榜4
  • 地址: 南京西路1038号梅龙镇广场4层(南京西路地铁站)
  • 电话: 021-52700777 021-52996322
  • 营业时间: 周一至周日 10:30-22:00
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
8674

富临轩(梅龙镇广场店)-商家点评

上海的网红粤菜馆难以尽数,但若要说在上海开了二十几年的稳定老店,富临轩当仁不让。富临轩1993年开在思南路上,在独栋洋房餐厅还未普及的年代,富临轩显得非常洋气。之后富临轩的地址多次变动,但口味始终在线。依靠默默耕耘,口口相传打响名堂,并拥有众多回头客的富临轩,如今在梅龙镇广场也是老熟客亲切的饭堂。

富临轩曾获《TABLES》、《周未画报》等知名媒体的美食大奖,还被评为中华粤菜名店。

富临轩做的是传统粤菜,菜单上的大部分菜式跟广东口味一致,并未由于来到上海就水土不服,变成改良版粤菜。当然,富临轩每个季度都会调整一次菜品,增加时令菜色,并增添一些创新菜品。富临轩的菜单厚厚一本,有将近三百道美味佳肴,也有贴心的套餐。多年来富临轩的味道始终如一,老熟客也能在此找到熟悉的味道。这也是富临轩多年来尽量不删减菜品的原因。有的顾客可能说菜品不如从前,其实是如雨后春笋般萌芽的新式餐厅让大家的味蕾越来越挑剔,因此可能给大家造成品质下降的错觉。

沙律脆皮百花鸡是富临轩点单率最高的一道菜。一块切成小长方块的鸡皮,连带鸡肉置于顶层,下面夹着一块手打虾胶,再下一层是香脆的薯片,最底层则是清爽的黄瓜,一口一个,口感丰富有层次。焦糖脆皮叉烧同样深受欢迎,香软的叉烧裹上薄薄的焦糖烘烤,表面微脆微甜,咸鲜可口。除此之外,香煎富贵虾、日禾酱烤牛小排、菠萝咕噜肉等也是水平不错的肉菜。

当然,富临轩不是一成不变的老古董,新派菜式在这里也有体现。鲜花椒蒸多宝鱼就做得很鲜,与花椒共蒸,微辣的口感更衬托出鱼肉的鲜甜,是传统清蒸外的另一种选择。黑松露香煎带子中的带子洁白鲜美, 黑松露独特的香气赋予了海鲜更丰厚的肉香,餐盘中还有半个鲜红的草莓和两支交叉的青翠芦笋点缀,摆盘让人赏心悦目。

素菜在做得可圈可点。这里的自制养生豆腐是后厨自己做的,用黑豆制成,一道鸡汁煮蜂窝豆腐就能很好地诠释它的美味。这豆腐有着密密麻麻的气孔,与豆腐、菇、蔬菜加高汤煨煮,豆腐吸饱了各种食材的鲜味,口感香滑多汁。白灼芥兰清甜可口,选段鲜嫩,是餐中平衡口味的优秀蔬菜。

富临轩的两家分店均设有下午茶,从开市至下午5时均可享用百款粤式点心,可一尝广东人喝早茶的滋味。

若谈品质,梅龙镇广场老店最佳。不过装修不新,甚至可以说老派。铜金色的老榕树装饰从大堂内部延伸至天花板,天花板则是规则的金属装饰,墙面也保持一致的颜色,与浅绿色的沙发搭配,寓意生机勃勃。店内有做了20多年的老员工,遇到熟客会根据其口味配菜及推荐新菜,有种熟悉的妥帖感。相比之下,陆家嘴分店的菜品口味不及老店,但环境更佳,还可欣赏江景。两家店的服务中规中矩,不算热情。菜价也比较合理,若自带酒水,点几扎果汁可免除开瓶费。


富临轩(梅龙镇广场店)-推荐菜品

沙律脆皮百花鸡
这是富临轩点单率最高的一道菜。一块切成小长方块的鸡皮,连带鸡肉置于顶层,下面夹着一块手打虾胶,再下一层是香脆的薯片,最底层则是清爽的黄瓜,一口一个,口感丰富有层次。
焦糖脆皮叉烧
同样深受欢迎,香软的叉烧裹上薄薄的焦糖烘烤,表面微脆微甜,咸鲜可口。
鸡汁煮蜂窝豆腐
这豆腐有着密密麻麻的气孔,与豆腐、菇、蔬菜加高汤煨煮,豆腐吸饱了各种食材的鲜味,口感香滑多汁。
其他推荐
黑松露香煎带子、鲜花椒蒸多宝鱼、香煎富贵虾、日禾酱烤牛小排、菠萝咕噜肉、老火靓汤、金丝网鲜虾肠粉、乳鸽

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