城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粤菜馆 经典 > 唐宫(虹桥店) 更新时间:2021-09-15
唐宫(虹桥店)

唐宫(虹桥店)

  • 人均: ¥215 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粤菜馆 经典排行榜7
  • 地址: 延安路2000号虹桥郁锦香宾馆2层
  • 电话: 021-62198898 021-62198900
  • 营业时间: 周一至周日 08:30-21:30
综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
10868

唐宫(虹桥店)-商家点评

如果想在粤菜餐厅安排家庭聚会,唐宫海鲜舫绝对是性价比最高、最稳妥的选择。

唐宫海鲜坊是香港香港唐宫饮食集团于1995年成立的子品牌。集团1992年成立,2011年4月在香港联交所主板上市。旗下有唐宫膳、唐宫壹号、唐宫小聚、唐宫茶点、忍者居日本料理几个品牌,日本快餐品牌胡椒厨房、马来西亚餐饮品牌金爸爸也是其囊中之物。

唐宫的十大招牌菜分别是唐宫金奖乳鸽、唐宫烧鹅皇、黑胡椒焗加拿大龙虾、黑松露焗皇帝蟹、杏香脆皮花枝、XO酱瑶柱粉丝、浓口土豆银鳕鱼煲、黑松露汁扣辽参、浓汤鸡大排翅、滋补炖响螺。

顾名思义,烹饪海鲜也是唐宫的强项。唐宫进门就是海鲜池,偌大的阿拉斯加蟹、龙虾与东星斑等名贵海鲜畅游其中。若要大宴宾客,一道龙腾四海就足够档次。厨师将龙虾肉起球后,用精巧的金盏围圈摆放,正中是洁白的蛋白浆,最后辅以完整的龙虾壳摆盘,是一道大气精致的菜式。深海阿拉斯加蟹同样是高端饭局的主菜,无论是用鸡汤蛋白蒸、黑松露焗,还是避风塘炒,都别具特色。主食则少不了金银海鲜泡饭。龙虾肉取出熬汤后倒在半熟的泰国香米中,表面撒上脆口的油爆米粒,汤底浓郁鲜香,咬口软糯酥脆,味觉层次丰富。常见一点的海鲜菜式更受大众欢迎,如橄榄蒸笋壳鱼、樱花虾酱爆带子、干白厚烧银鳕鱼、窝烧三文鱼头腩、XO酱珍菌炒客家鱼片等。

在金秋时节,唐宫还会推出时令蟹粉美食,选用的螃蟹全部来自阳澄湖。如江南熟醉大闸蟹、蟹粉石窝豆腐、蟹粉姜米炒饭、蟹粉花雕蒸蛋白、蟹粉扒豆苗、蟹粉小笼包等。

唐宫的品种繁多的早茶点心一直被津津乐道,多家分店供应早茶点心,且时有较大折扣优惠,是周末饮茶的首选。店内也有部分包点冻品可购买。唐宫2008年在上海设立了食品厂,因此可买到自家生产的蜂巢蛋卷、手作杏香饼、鸡仔饼、粽子、年糕等伴手礼。

唐宫海鲜舫的分店遍布全城,一些藏身老酒店,一些则盘踞在商场中。装修风格一致,都是典型的粤式酒家风格,大厅敞亮通透,从早到晚都热闹非凡。早茶时段人很多,常要等位。包房很抢手,需要提前预订。加收10%的服务费,服务员态度很好,不过高峰时段会比较匆忙,上菜速度也会相应变慢。

此外,唐宫旗下的唐宫茶点也值得一试,专做广式早茶点心,周末慢悠悠地品茶吃点心,是广东人的一大乐事。


唐宫(虹桥店)-推荐菜品

唐宫金奖乳鸽
每一只唐宫乳鸽都用上等的八角、桂皮、香叶等几十种药材调制而成的卤水泡制后烹制而成。成菜色泽棕红、皮脆肉嫩、口感鲜而多汁。
清蒸石斑鱼
石斑鱼肉鲜嫩洁白,清蒸更能还原鱼肉的本味,原汁原味的烹饪是鲜活海鲜的最佳做法。
黑胡椒焗加拿大龙虾
以砂锅上菜,加拿大龙虾虽没有大龙虾般肉质紧实、鲜美,但口感还是不错的,这是性价比较高的龙虾种类。锅里的面条特别好吃,吸饱了龙虾的鲜美,口口香浓。
其他推荐
鲍汁扣辽参、避风塘炒阿拉斯加蟹、鸿运烧乳猪、蜜汁叉烧、清蒸多宝鱼、葱油炒鲜淮山、烧鹅、沙姜猪手、XO酱牛肝菌炒雪花牛肉、鸡枞菌百合炒露笋、明炉烧牛肋骨、潮式卤水鸭、脆皮烧肉、樱花虾酱爆带子、干白厚烧银鳕鱼、虾饺皇、榴莲酥、肠粉、奶黄包

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