城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粤菜馆 经典 > 喜粤8号(南京东路店) 更新时间:2021-09-15
喜粤8号(南京东路店)

喜粤8号(南京东路店)

  • 人均: ¥220 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粤菜馆 经典排行榜8
  • 地址: 南京东路139号外滩中央5楼501
  • 电话: 021-63308217 
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:30-21:30
综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
14181

喜粤8号(南京东路店)-商家点评

喜粤8号已连续两年蝉联上海米其林二星餐厅,这家餐厅非高端精致餐饮,可能你去吃了无数遍之后,才会发现“原来获奖的就是我们常去的这家普通餐馆啊?”

喜粤8号的后厨由拥有逾五十年经验的简师傅掌管。餐厅的的定位很清晰:让食客以平民的价格品尝广东小菜和点心。因此菜单与昂贵的鲍参翅肚绝缘,菜式不多,十分精简,但依旧受到不少食客追捧。

翻看菜单,里面是简单的菜名,简明易懂但没有任何的菜品图片,通过菜名就能得知该菜的原料与做法。星级叉烧、脆皮烧肉、蜜汁脆皮河鳗是餐厅的3大主推招牌菜。

星级叉烧选用的是每只猪肩胛骨的里脊肉,也叫梅肉,是猪身中最嫩的一个部位,用来做叉烧再合适不过。梅肉肥的部分不多,腌制,刷上酱汁后明火烘烤,再切成厚厚一片,尝起来松软柔和,挂汁香甜。瘦肉部分容易烤得比较干柴,没有油花多的脂香,有人就独爱这一口嚼劲。比起用五花肉做叉烧的敷衍做法,喜粤8号的叉烧可算上乘。脆皮烧肉表面烤得微脆,瘦肉部分调味不足,整体中规中矩。蜜汁脆皮河鳗则是吸引不少人慕名而来的菜式。河鳗脂肪含量比海鳗高,用清蒸烹饪就能品尝出脂香丰腴粉美味,但餐厅采用先煎后炸的工序,脆皮包裹着河鳗,外面浇上甜酱,不仅看起来油光闪闪,尝起来也失去了河鳗原味的鲜甜,反而有如同咀嚼炸碎肉的口感,鱼肉颇显松散糜态。

除了招牌菜以外,碧绿菌皇炒带子、原汁生焖牛筋腩、咕噜肉等常见菜式也不错,但与顶级仍有较大差距,只能说中规中矩不出彩。点心方面,水晶鲜虾饺、竹笙菠菜饺、鲜虾脆皮肠粉人气也很高,不妨在正餐中点几份调适口味。

喜粤8号的Logo十分特别,竖看是喜字下方是个8,喜与粤结合来看颇像一个囍字,十分讨喜,让人印象深刻。喜粤8号汝南路店的门面干净大气,低调内敛,餐厅内部黑色、粉金色相搭配,一排的落地窗窗明几净。店面不大,包房4人起订,低消人均500的套餐或一桌2000以上。不像大家虚传的不能订座,喜粤8号有电话订座服务,只是人气太高,工作日午市12点之后要到现场取号等位,晚上6点后也是如此。周末及节假日就更不用想了,提前到店取号吧。服务方面也是大家诟病最多之处,因店小人多,只能等人齐后方可入座,且部分食物时有沽清,因此给大家不好的用餐体验。

如果说抱着随便吃吃的心态前去就餐,可以收获轻松愉悦的一顿。但若以米其林的挑剔眼光考察这家店,恐怕各位会失望。


喜粤8号(南京东路店)-推荐菜品

星级叉烧
选用的是每只猪肩胛骨的里脊肉,也叫梅肉,是猪身中最嫩的一个部位,用来做叉烧再合适不过。梅肉肥的部分不多,腌制,刷上酱汁后明火烘烤,再切成厚厚一片,尝起来松软柔和,挂汁香甜。瘦肉部分容易烤得比较干柴,没有油花多的脂香,有人就独爱这一口嚼劲。
蜜汁脆皮河鳗
餐厅采用先煎后炸的工序,脆皮包裹着河鳗,外面浇上甜酱,就是炸鱼的口感。
龙虾泡饭
很小一碗,但汤汁醇厚,金黄诱人,鲜味足。
其他推荐
碧绿菌皇炒带子、原汁生焖牛筋腩、咕噜肉、水晶鲜虾饺、竹笙菠菜饺、鲜虾脆皮肠粉、烧味双拼

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