城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 生煎小笼店 > 朱新年点心店 更新时间:2024-01-16
朱新年点心店

朱新年点心店

  • 人均: ¥10 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州生煎小笼店排行榜5
  • 地址: 山塘街351号(近星桥堍)
  • 电话: 15850237141 
  • 营业时间: 周一至周日 05:00-17:00
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综合评分
82
口碑评分
4.5
人气指数
6730

朱新年点心店-商家点评

朱新年点心是苏州城内最有名、历史最悠久的汤团店之一。目前山塘街总店只售卖各类汤团、馄饨和面食,而新装修的北寺塔分店则有小笼和生煎供应。虽然包点并不是朱新年的主打品类,但出品水准依然能比肩不少网红老字号。

朱新年做的是姑苏城内不多见的全发酵清水生煎,汤汁不多,肉馅紧实,面皮发得更厚,因此个头虽小,吃下去却很有饱腹感。这里的生煎用油较多,加上全发面吸汁力较强,生煎周身都裹上灿灿金黄,除了底部如饼干般香酥外,白色表面也被煎出了些许松脆,再咬下去便是面皮的绵柔,口感极佳。肉馅难得不算很甜,咸与鲜各司其职,因此整体调味并不寡淡,对于本地或外地食客来说,普适性都很高。即使在下午的非高峰时段,生煎依然能保持一定温度和口感,这非常难得。

小笼的制作则糅合了无锡与苏式两种特点,个头小但身段挺拔,皮子厚薄适中,带有一些韧劲,不够软乎。肉馅中汤汁不多,倒出后还不满1/3勺,好在油花旺盛,且与生煎的肉馅调味一致,因此吃口同样香浓。

朱新年的山塘街总店门面逼仄,包馄饨和汤团的工作人员并未戴口罩,后厨和地面都比较脏。北寺塔分店则宽敞明亮不少,座椅间隔较为舒适,服务人员着装统一整洁,手脚利落,态度也比老店要和善许多。小笼10只/笼,定价12元;生煎4个/份,定价6元,均可要半客。


朱新年点心店-推荐菜品

鲜肉小笼
个头小但身段挺拔,皮子厚薄适中,带有一些韧劲,不够软乎。肉馅中汤汁不多,倒出后还不满1/3勺,好在油花旺盛,且与生煎的肉馅调味一致,因此吃口同样香浓。
生煎
全发酵清水生煎,汤汁不多,肉馅紧实,面皮发得更厚,因此个头虽小,吃下去却很有饱腹感。这里的生煎用油较多,加上全发面吸汁力较强,生煎周身都裹上灿灿金黄,除了底部如饼干般香酥外,白色表面也被煎出了些许松脆,再咬下去便是面皮的绵柔,口感极佳。
鲜肉汤团
不粘嘴,个大肉多,肉汁四溢。
其他推荐
小馄饨、芝麻汤圆、萝卜丝汤团、香菇馄饨、大排、豆沙汤团、鳝糊面、虾仁面 、素交面

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