城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 生煎小笼店 > 鑫震源苏式生煎(原震源生煎) 更新时间:2024-01-16
鑫震源苏式生煎(原震源生煎)

鑫震源苏式生煎(原震源生煎)

  • 人均: ¥15 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州生煎小笼店排行榜2
  • 地址: 彩香一村农贸市场68号(干将西路口)
  • 电话: 0512-65581017 13776082573
  • 营业时间: 周一至周日 06:00-19:00
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综合评分
85
口碑评分
4.5
人气指数
19184

鑫震源苏式生煎(原震源生煎)-商家点评

从震源生煎到鑫震源生煎,不论招牌如何变更,装修风格如何变化,它都无疑是二十余年来最受苏州人欢迎的老牌生煎。

鑫震源仅有两款生煎,鲜肉和虾仁。鲜肉使用前腿夹心肉,加适量皮冻,再用酱油和糖调味;肉馅抱团紧实,汁水甘芳,甜度恰在腻与鲜之间,多吃几个也不觉齁喉。虾仁馅甜得更清晰,汤汁也更加饱满,最动人的是大颗粒虾仁淌于汤中央,诚意非常。鑫震源的面皮同样值得夸赞,底部酥而不坚,油香中混杂奶香,半发酵的皮子略厚,咀嚼时又能品出麦香,不过略有遗憾的是皱褶最厚处微微夹生。

鑫震源最早的老店在彩香,虽然藏身于菜市场角落,但每天任何时候都挤满了食客。目前鑫震源已开有多家分店,店面经由专业设计团队打造,风格融合古朴与现代元素,整体清爽通亮,并且接入智能点单系统,所有餐食都由服务员送上桌,无须自取,较为方便。鲜肉生煎8只/客,虾肉生煎4只/客,都定价为14元,也可选择双拼,一份4只,定价10.5元。


鑫震源苏式生煎(原震源生煎)-推荐菜品

桂花赤豆沙小圓子
甜润沙绵,圆子特别软糯。
鲜肉生煎
鲜肉使用前腿夹心肉,加适量皮冻,再用酱油和糖调味;肉馅抱团紧实,汁水甘芳,甜度恰在腻与鲜之间,多吃几个也不觉齁喉。
大虾生煎
虾仁馅甜得更清晰,汤汁也更加饱满,最动人的是大颗粒虾仁淌于汤中央,诚意非常。
其他推荐
泡泡小馄饨、鲜肉虾仁馄饨、牛杂粉丝汤、统八珍馄饨、老母鸡汤面、豆腐花

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