城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 粤菜馆 > 中国大饭店-夏宫中餐厅 更新时间:2024-01-16
中国大饭店-夏宫中餐厅

中国大饭店-夏宫中餐厅

  • 人均: ¥289 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京粤菜馆排行榜5
  • 地址: 建国门外大街1号中国大饭店2层
  • 电话: 010-65052266 
  • 营业时间: 周一至周日11:30-14:30、17:30-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
86
口碑评分
4.5
人气指数
9440

中国大饭店-夏宫中餐厅-商家点评

香格里拉集团的餐饮水准有目共睹,香港的香格里拉夏宫已摘取米其林二星头衔,北京的夏宫中餐厅也入选法国LALISTE国际美食2018年排行榜-全球最杰出1000家餐厅。

夏宫位于中国大饭店内,主打粤菜和淮扬菜,兼营京鲁菜。这让夏宫避开了众口难调的雷区,多元化的选择让其在繁华的国贸商圈有一席立足之地。目前夏宫的中餐行政总厨是陈坚师傅,他来自香港,拥有30多年的粤菜烹饪经验,不仅曾就职于香港赛马会嘉乐楼中餐厅,也曾在香港国际美食大赛中夺得银奖。

菜单上的粤菜选择不少,经理也会根据食客口味耐心推荐。汤羹一直是餐桌的开场主角。原盅淮杞炖响螺、花旗参金丝枣炖鲜鲍、浓汤竹笙鱼肚羹这种位上菜炖得火候很足,适合商务宴请。菜单中的烧味更是不得不尝。琵琶乳猪件、化皮烧肉砖、广东金牌烧鹅、炭烧水晶叉烧、南乳烧鸡、白切三黄鸡配葱油鲜沙姜汁水准很高,颜值与口味均同时在线。

淮扬菜方面,淮阳双味河虾、茄香河鳗、夏宫元宝肉、松鼠桂鱼、大煮干丝做得不错;淮扬小笼包、淮扬大馄饨、鱼汤面也是上桌率很高的淮阳小食。除此之外,京葱爆黑豚肉方、歌乐山辣仔鸡虾、海南酱吊炸鸡等地方特色菜也值得一试。

总体而言,夏宫的点心出品被诟病得比较多,口味下降较为严重,但粤菜及淮扬菜出品稳中有升,是多人聚餐的稳妥之选。

夏宫位于国贸大酒店3楼,装修有一定年代感,金黄的吊灯、深红的地毯、洁白的桌布衬托出一个星级粤菜餐厅的品味。座椅非常舒适,宽阔的用餐空间也让人能放松交谈。餐厅共设6间包房,分别可容纳6、10、20、40人。不过餐厅服务质量参差不齐,总体而言有求必应,但离无微不至相距甚远,在加收10%服务费的星级餐厅可谓有失水准。开瓶费红酒 ¥100/瓶,白酒 ¥200/瓶。


中国大饭店-夏宫中餐厅-推荐菜品

原盅淮杞炖响螺
将响螺块与猪肉、淮山及枸杞用上汤煮制而成, 汤底清甜鲜美,十分滋润。
金沙香蒜焗虾球
以优质大明虾入菜,成菜鲜嫩弹牙,咸蛋黄与炸蒜末衬托出虾肉的新鲜,入口香气十足。
淮扬双味河虾
这是一虾两吃的菜,清炒河虾仁和滑嫩爽口,油爆虾,前者鲜嫩可口,后者香脆弹牙,两者搭配相得益彰。
其他推荐
花旗参金丝枣炖鲜鲍、浓汤竹笙鱼肚羹、琵琶乳猪件、化皮烧肉砖、广东金牌烧鹅、炭烧水晶叉烧、南乳烧鸡、白切三黄鸡配葱油鲜沙姜汁、茄香河鳗、夏宫元宝肉、松鼠桂鱼、淮阳大煮干丝、淮扬小笼包、淮扬大馄饨、鱼汤面、京葱爆黑豚肉方、歌乐山辣仔鸡虾、海南酱吊炸鸡

中国大饭店-夏宫中餐厅-相关推荐