城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 粤菜馆 > 半闲居 更新时间:2024-03-30
半闲居

半闲居

  • 人均: ¥151 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京粤菜馆排行榜13
  • 地址: 建国门外大街甲6号中环世贸D座3层
  • 电话: 010-65177222 010-65177333
  • 营业时间: 周一至周日:10:00-22:00
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综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
17161

半闲居-商家点评

半闲居的名气不大,但也是城中吃粤菜的好去处。广西半闲居餐饮股份有限公司成立于2002年,总部位于南宁,其创办人郭梁既是画家、设计师,也是一位美食家。 半闲居目前在南宁有6家分店,北京1家。拥有员工500人,菜品超过300种,每日客流量高达3800人,在南宁餐饮市场占有一席之地。 半闲居的菜单很厚,招牌菜也很多。南宋陈皮灌汤烧鹅不得不试,精选50-60天的“乌鬃鹅”,以生抽混砂糖、盐、酒、蒜蓉、五香粉等酱料抹匀鹅肚,扎紧后以麦芽糖擦鹅身,最后以荔枝木烧制。烧出来的鹅鲜嫩多汁,酱汁入味,以能尝到微弱的荔枝木清香为好。与烧鹅对应的好菜是红烧妙龄乳鸽,乳鸽当属中山石歧的最好,半闲居从供应商处拿的就是直供北京的石岐乳鸽,因此烤制出来的乳鸽皮薄香脆、肥瘦均匀,肉质细嫩。半闲居的招牌脆皮叉烧、秘制土黑叉烧、老酱缸豉油鸡、东江古法手撕盐焗鸡等大菜也深受欢迎,像黑椒酱香巴马香猪(提前一天预订)、潮州生腌膏蟹(预订)这种菜也有熟客常专门到店品尝。 半闲居的地方特色菜同样一绝。有澳门面豉酱啫五花腩、台湾蛋黄肉、越南柠檬草焗虾、鱼羊一品鲜、卧龙乳香骨、翻沙芋头等,几道顺德菜也颇受欢迎,如顺德公煎焗鱼嘴、顺德铜盘焗乌糟鸡、生炒菜心鲮鱼球。 菜单中还有一些西式菜品,如法国吉拉多一号生蚝、象拔蚌刺身、黑鱼子酱配烤面包、虞美人堂煎鹅肝、盐煎雪花牛肉粒、孜然果木烤小羊排、山楂黑醋慢炖红烧肉等,上桌更显档次。 饭后点心方面,半闲居同样做得出色。话梅叉烧酥、粗粮山竹包、越南蕉叶饭、小榄豆香贫婆子、煎脆皮薄撑(甜/咸)等皆是用餐后完满的一道结束点心,既饱腹又美味。另外,一道地道广西小吃恭城御制爽神油茶不得不提。这道小吃选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶入菜,经煮后炒,撞茸泡水后滤出茶渣,再往茶汤中撒入葱花、香菜末、米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆等,便可上桌。舀起一口品尝,初入口能品出茶叶的清苦,随即过后是喉咙温润的甘香,多样的脆口配料让口感丰富而有层次。这道小吃20元/位(4位起做),108/例。 半闲居的门面乍一看就像东南亚餐厅,绿植与佛像矗立其中,招牌logo也颇有飘逸之气。大厅装修讲究,富有艺术气息。整体色调鲜明,浅绿桌布、黄色吊灯、橙棕色椅子,搭配花纹瓷碗与花色窗帘,每张桌子上还有一束假花,整个用餐空间让人心情明快。大厅多以4人桌为主,包间舒适,侧厅可开4桌。服务员妥帖细致,大方有礼,用餐体验不错。一般无需等位,在此用餐可免费停车1.5小时。

半闲居-推荐菜品

南宋陈皮灌汤烧鹅
精选50-60天的“乌鬃鹅”,以生抽混砂糖、盐、酒、蒜蓉、五香粉等酱料抹匀鹅肚,扎紧后以麦芽糖擦鹅身,最后以荔枝木烧制。烧出来的鹅鲜嫩多汁,酱汁入味,以能尝到微弱的荔枝木清香为好。
红烧妙龄乳鸽
乳鸽当属中山石歧的最好,半闲居从供应商处拿的就是直供北京的石岐乳鸽,因此烤制出来的乳鸽皮薄香脆、肥瘦均匀,肉质细嫩。
恭城御制爽神油茶
这道广西小吃选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶入菜,经煮后炒,撞茸泡水后滤出茶渣,再往茶汤中撒入葱花、香菜末、米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆等,便可上桌。舀起一口品尝,初入口能品出茶叶的清苦,随即过后是喉咙温润的甘香,多样的脆口配料让口感丰富而有层次。这道小吃20元/位(4位起做),108/例。
其他推荐
招牌脆皮叉烧、秘制土黑叉烧、老酱缸豉油鸡、东江古法手撕盐焗鸡、黑鱼子酱配烤面包、虞美人堂煎鹅肝、盐煎雪花牛肉粒、孜然果木烤小羊排、山楂黑醋慢炖红烧肉、澳门面豉酱啫五花腩、越南柠檬草焗虾、鱼羊一品鲜、卧龙乳香骨、翻沙芋头、顺德公煎焗鱼嘴、顺德铜盘焗乌糟鸡、生炒菜心鲮鱼球、话梅叉烧酥、粗粮山竹包、越南蕉叶饭、小榄豆香贫婆子、煎脆皮薄撑

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