城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 小吃 > 手撕烤兔 更新时间:2024-01-16
手撕烤兔

手撕烤兔

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
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手撕烤兔-商家点评

手撕烤兔
四川人对兔子的热爱不仅限于兔头,对兔肉也开发多种吃法:有涮着吃的火锅兔,剁成块炸着吃的冷吃兔,烤着吃的手撕烤兔,还有大卸八块来吃爆浆兔腰、凉拌兔肝、兔腿等。众多吃法中,手撕烤兔吃法休闲,购买便捷,最适合列为小吃之选。
顾名思义,手撕烤兔就是将现烤的整只兔手撕(含骨头),再码熟油海椒、干海椒、花生、白芝麻等,尝一口,浓香瞬间催开味蕾。兔肉适合干吃,手撕烤兔一般水分很少,肉薄之处酥脆,肉厚处稍有肉汁,比较粑软,细细嚼之,饱满的肉质纤维满满藕断丝连,提醒你专注于齿间美味。当然,有些食客喜欢吃整只烤兔,不额外加红油和其他调料,品尝原汁原味的烤兔肉,口感干香带脆,也很好吃。
双流、玉林一带散布不少好吃的烤兔店,你可大胆探索。不过,有些店不提供堂食,手撕烤兔做好,包在锡纸里让客人打包带走。叫过外卖的食客会留意,有名气的店一般支持真空包装,专供外地人远程携带,味道虽不及现吃,但拆封后香味不减,口感也不错,很适合买来当手信。
 
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老黄记手撕烤兔
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