城市惠 > 成都 > 成都优选餐厅 > 精酿啤酒吧 > 麦酒社 更新时间:2021-08-02

麦酒社

  • 人均: ¥100 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都精酿啤酒吧排行榜3
  • 地址: 花牌坊街40号无里创意园区内院
  • 电话:
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  • 营业时间: 17:00-02:00
  • 所在商圈: 沙湾会展中心/西南交大
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
15971

麦酒社-商家点评

拥有50个酒头的麦酒社曾经是成都酒头数量最多的精酿酒吧,不过在泡沫游侠开业后,仅在酒头数量一项上,它只能与前者平分秋色。开设在无里创意园区内的麦酒社自2016年开业以来就自称是西南第一生啤工厂,不过顾客无需当真,这仅是店家喊出的宣传口号而已,从产量及历史来看,麦酒社均不能算是“第一”。

麦酒社也是一家主打生啤的精酿酒吧。店内50个酒头并不会常常开满,一般时节会开上25个,并随着生意冷旺而上下调节。和泡沫游侠相似,这些酒头中大部分都供应来自国内外大厂的精酿生啤,口感相对稳定。每周五,麦酒社都会提供新酒上枪,对新鲜度有着很强要求的酒客可选择周五晚上或周六前往。值得一提的是,店内也会自酿啤酒,且均十分具有新意。2018年夏季,一款芒果奶昔IPA就在店内上市,它虽然有着IPA的后缀,但更像是果汁饮品,芒果的清甜味道覆盖了IPA本应带有的苦度,酒花的香气也较为清淡,简而言之,它更加适合尝鲜而非追求酒精的刺激感。稍显奇怪的是,店内用来盛酒的杯子大都是中间真空的双层杯,虽然这种酒杯能够更长时间地保留酒温并且降低手温的影响,但在大多数外行酒客看来,这种做法减少了酒量,稍显小器。

麦酒社的佐酒餐食不稳定。早期,菜单上的Mini汉堡、烤鸡甚至可以成为正餐的选择,只是现已不见踪影。近来店内开始提供串串和烧烤,顾客反响不错。不过,还是要提醒嗜辣的酒客不宜在饮酒时吃得过辣,这很可能会改变精酿入口后的口感。

工业风是麦酒社的装修风格。进门即可见银色管道裸露,地面由水泥找平,生啤酒桶靠吧台整齐码放,侧墙上“麦酒社”三个巨幅大字很容易就引人注目。麦酒社有着典型的清吧氛围,丝毫不喧闹。只是店内允许抽烟,对此介意的酒客可选择露天位就坐。

麦酒社的服务常常被顾客诟病。服务员虽然能完成本职工作,但荐酒稍显业余,与酒客的互动也不太主动。

小科普:

什么是IPA?

IPA是国内最为人熟知的精酿啤酒风格,以至于不少人以为IPA就是精酿的代名词,它的全称是Indian Pale Ale(印度淡艾尔),其来源可追溯到17世纪:当时驻扎印度的英军为了解酒瘾和生存(主要是后者),需要在英国本土通过运去啤酒,但路途遥远又没冰箱,因此保质成了最大的难题。最后英国酒厂通过对传统的英式淡啤(Pale Ale)提高酒精度和加入大量啤酒花,还有长时间发酵消耗糖分三种方法,成功延长了啤酒的保存时间。这种拥有强烈啤酒花香的啤酒在印度广受欢迎,但也仅限于当地。而风靡全球的IPA则起源于30年前的美国。由于美国本土的六棱大麦的缺陷,其麦香与欧洲二棱大麦相比较为平淡;但北美也有其优势原材料:啤酒花。北美的酒花味道奔放、粗暴、尖锐,不少更有独特的香气(部分原因是北美土壤铜含量更高),这对于大量加入啤酒花的IPA来说简直是发现了新世界;加上美国人天生喜爱创造,因此各种风味的美式IPA应运而生。冲击感直接而强烈,让美式现代IPA成为精酿啤酒的最佳入门酒之一。


麦酒社-推荐菜品

芒果奶昔IPA
它更像是一款饮品,芒果的味道覆盖了IPA本应带有的苦度,酒花的香气也难以寻觅,简而言之,它更适合尝鲜而非当成是精酿纯饮。
巨石米哈伊尔世涛
一款来自美国的世涛,闻上去带着波本和黑巧克力的香气,黑色的酒液上泡沫丰富且细腻。它入口醇厚,咖啡和巧克力味会快速充满口腔,苦度恰好,较重的酒体藏住了酒精味道。收口浓密,回口持久。

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