城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 新疆菜馆 > 香料集市新疆餐厅 更新时间:2024-01-16
香料集市新疆餐厅

香料集市新疆餐厅

  • 人均: ¥99 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都新疆菜馆排行榜5
  • 地址: 中纱帽街8号成都远洋太古里L2层2240
  • 电话: 028-64355466 
  • 营业时间: 11:00-22:00
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综合评分
72
口碑评分
4.5
人气指数
17582

香料集市新疆餐厅-商家点评

香料集市是上海的品牌,成都两家分店分别开在太古里、万象城,选址及高颜值装潢为其镀了层金,尤其是太古里店的落地窗景、花园式露天位,颠覆了很多人对新疆餐厅的印象。

选址及装修风格,决定了它的主力客群是年轻人。餐厅又以摆盘、服务这些“软件”提升档次,价格随之抬高,所以光顾的都是消费力较强的小资青年。它菜式迎合年轻人消费习惯,菜量偏少,摆盘讲究。为提高颜值,丁丁炒面、新疆凉皮适当加入紫甘蓝、绿水芹等蔬菜提色,酸奶更以新鲜薄荷叶点缀,视觉美观,这一点继承上海店的精致风格。

服务相当出众,常规接待自不必说,客人到店可享受星级酒店的手动拉门服务,相比成都一片粗狂派新疆馆子,香料集市有绝对竞争力。

香料集市上海店的口味可圈可点,来到成都后,味道有些跟不上。招牌的羊肉出现“水土不服”的情况,羊肉串、慢烤羊腿等肉质偏干,偏好清爽口感,可以看出保持上海店的做法,但羊肉香气不足,建议客人大胆尝试肥肉,柔嫩的肥肉腻感远不及猪肉,其特有的羊香味会弥补精肉香味的不足。

面食则表现良好,各种形状的面条都很筋道,调味鲜香解腻。新疆是中国历史上最早吃面的地区之一,地道做法是纯手工拉制,口感筋道、扎实,在香料集市可领略一二。宽而扁的裤带面清爽弹牙;丁丁炒面是将长面条切成丁状,且浸在汤汁里,又弹又滑;干煸二节子则经高温快炒,表面润糯。不同面食口感有微妙差异,值得多次尝试,任点都不会出错。

综合目前的口味来看,我们推荐太古里的成都首店。追求环境而不太注重口味的食客,亦可就近选择其它分店。


香料集市新疆餐厅-推荐菜品

沙湾大盘鸡
可以选择带骨的和不带骨的,带骨的肉会更香,不带骨的吃起来更方便。土豆酥粉,裤带面则筋道弹牙,交替着吃,不容易腻,待吸满酱汁后再吃更入味。
丁丁炒面
丁丁炒面将圆筒的面切成指节长的丁状,用勺子就可以吃。番茄的酸甜味明显,芹菜粒、蘑菇粒提升香气和口感,是女孩超喜欢的一道面食。
酸奶
成都新疆菜馆的自制酸奶普遍比较差,香料集市出品相对出众,下料足,碎果仁、葡萄干等铺满表面,酸奶质地绵绸,酸甜可口。
其它推荐
碎肉抓饭、薄饼卷羊肉、干煸四季豆、馕炒烤肉、香烤羊肉串、新疆凉皮、烤包子、香烤羊肉串、烤南瓜、过油肉拌面

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