城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 新疆菜馆 > 后花园 更新时间:2024-01-16
后花园

后花园

  • 人均: ¥91 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都新疆菜馆排行榜2
  • 地址: 小南街包家巷99号院门口
  • 电话: 13880068009 18227379911
  • 营业时间: 12:00-14:00,17:30-21:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
14618

后花园-商家点评

后花园既是一家新疆菜馆,也是一家较为私密的私房菜馆。即便是非预约不得用餐,开店五年来也从不愁没有客人,菜品出品稳定有实力。

相比一个勺子的小众锡伯菜,后花园显得“大路货”,菜式和一般新疆餐馆无异。它最大特色是老板做法有创意,图片装盘上看不出与传统菜品有何不同,味道却有所改变 ,所以客人仅看菜单的话,可能会错过不少独家美味。老板对烹饪有一定研究,把川菜和新疆菜相结合,注重调料搭配和投放顺序,使肉食最大限度增香和入味。陈先生还配制独门酱料,做出自家风味的大盘鸡和自贡冷吃系列。

食材搭配有亮点,馕包肉放入大块胡萝卜,和羊肉炒香后炖至发软,羊肉特选三分之二的肥瘦肉,胡萝卜的清甜很好调和肥美羊膻味。凉皮也值得一试,加入鸡蛋花拌匀,口感更柔滑。创意菜总是容易引发食客的点评欲望,总的来说,后花园和一个勺子各有千秋。它家略胜一筹的是,能供应烤肉串、烤羊排、羊蝎子、烤羊腿这种原始新疆味道,完全能满足你大口吃肉。重口味人士可以点些冷吃兔、冷吃牛肉,麻辣鲜香滋味不输成都嗨岛兔、老黄记等地道出品。

需要留意,餐厅每天食材有限,售完即止,翻台次数不固定,建议尽早到店用餐。烤羊腿、凉皮要提前预约,临时点单是没有的。

餐厅只有五张桌子,环境略显老旧,但西域风情十足,不妨碍客人吃吃喝喝拍美照。全程由女老板接待、上菜,态度友好,用餐舒服。


后花园-推荐菜品

大盘鸡
鸡肉用冰糖代替酱油上色,入味又不失清爽。吸饱汁水的土豆松软香甜,入口化沙,很快就空盘。
馕包肉
羊肉特选三分之二的肥瘦肉,大块胡萝卜炒香后炖至发软,其清甜很好调和肥美羊膻味,久吃不腻。
冷吃兔
干海椒的辣味完全浸入肉里,开始吃只觉得浓香,慢慢辣味爆发出来,嗜辣人士不要错过。
其它推荐
手抓肉、烤羊排、羊蝎子、自制酸奶、咸奶茶、手抓饭、开胃毛肚、烤羊腿、椒麻鸡、奶啤、凉皮、过油肉拌面、羊肉火锅、冷吃兔、冷吃牛肉

后花园-相关推荐