浓郁的新疆风情，是达斯坦吸引顾客的一大武器。装修完胜很多小餐厅，散台被分割成相对独立的区域，有的是维族建筑风格，用绿柱、尖顶搭建，四面环绕花藤，色彩明亮欢快；有的用篷布隔出小间，饰以西域壁画，突出古战国主题。餐具器皿亦绘满繁复花纹，成套出现，营造的异域空间难得不让人出戏。

歌舞表演是其他新疆菜馆难以见到的场景。在达斯坦风情美食，每晚7至8点的歌舞表演将气氛推至顶峰，年轻的新疆女孩姿态优美，随音乐节拍起舞，现场气氛欢脱，这在成都的新疆餐厅并不常见，光为了舞蹈，就值得专门体验。

菜品与普通馆子无异，样式齐全。不过，菜式的口味两极分化明显。餐厅特意从新疆聘请经验丰富的主厨，所以羊肉、面食和新疆传统素菜表现稳定，口味比较正宗。价格低廉卖相平平的菠菜面筋、老虎菜意外地入口香浓，香油是点睛之笔。热门的大盘鸡则过于咸腻，鸡肉常用边角料，是最受食客诟病的一道菜，担不起招牌菜名号。地三鲜、神仙鱼等炒菜调味正宗，但有时也偏咸，影响味道。我们建议尽量避开这类炒菜，多选羊肉、凉菜和面食，点对菜品的话还是不错的。

工作人员态度良好，微笑服务。整体氛围适合亲友聚餐，晚间歌曲表演时段最佳。