城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 私房菜馆 > 蘇香小苑 更新时间:2024-03-30
蘇香小苑

蘇香小苑

  • 人均: ¥240 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都私房菜馆排行榜7
  • 地址: 金沙遗址路8号蜀风花园城17栋6单元501
  • 电话: 028-86122251 18190753692
  • 营业时间: 10:30-22:00
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综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
10399

蘇香小苑-商家点评

蘇香小苑位于金沙博物馆附近,所属地段开阔,环境幽静,餐厅外围环境比人潮涌动的宽窄巷子好很多。餐厅相当隐蔽,无媒体宣传,没点门道的食客很难摸索到这里。现有门店已开业四年,新分店在筹备中。

店如其名,空间布局小而美,包间大多四四方方,沙发、藤椅颇显家常美感。细心食客会留意到,屏风、壁挂均为堪称“蜀中瑰宝”的蜀绣,软缎、彩丝纤细而富有光泽,惟妙惟肖的花鸟鱼虫,在光影下栩栩如生。这些蜀绣作品构图疏朗写意,与餐厅外面的花园式阳台相映衬,色彩明快,营造出恰如其分的温馨感。

看装修就知道,餐厅的目标客户是较有消费力的中年客户,所以配菜以清淡的粤菜为主,突出食材本味。“食材本味”并不意味着寡淡,而是减少川式调料、工业香精的使用,单纯以烹饪手法吊出食材鲜味。炖煮、慢煨、急火爆炒、油炸等烹饪菜式应有尽有,香港粤菜馆常见的海山骨、粤菜经典的燕鲍翅参、炖汤、文火牛肉、海鲜刺身都是招牌菜。当然,为照顾成都当地口味,调味较重的豆瓣鱼、酱香土甲鱼、夫妻肺片亦有出现,搭配秘制调料,口味与大众川菜馆有所不同,亦可满足大口吃肉大口喝酒的瘾。

蘇香小苑不接受点餐,由后厨统一配菜。为保持品牌新鲜感,餐厅邀请国家特级厨师苏继光负责研发菜品,所以会不定期推出新菜,值得多次光顾试吃。由于餐厅以例牌菜为主,份量较多,4人以上用餐为宜。食客可优先考虑300至400元的套餐,此价位基本覆盖餐厅大部分的经典菜,性价比较高。

需要留意,蘇香小苑在小区内,不太好找,建议提前致电服务员下楼迎接。该栋没有电梯,需要爬楼梯上去,体验稍欠。

蘇香小苑附近还有一家叫“茅庐”私房餐厅,它位于金沙博物馆后门,拥有独立宅院,门店朴实不失档次。但相比之下手艺和服务较为平庸,在此不作推荐。


蘇香小苑-推荐菜品

脆椒关山骨
关山骨又叫海山骨,即猪的肋小排带周围大块精肉,整块油炸而成。后厨火候控制较好,外层酥脆,里面不怎么吸油,大口吃肉也不易腻。
传统豆瓣鱼
豆瓣可谓川菜的灵魂,郫县豆瓣酱品质最佳。鱼肉改刀为葡萄装,豆瓣酱充分浸入肉中,香气浓郁,微辣略带酸甜,下饭下酒皆妙。
鲍翅木瓜船
晶莹洁白的鱼翅经特殊处理后,置于半只木瓜中炖软,造型华丽。木瓜清香提升鱼翅的清爽感,淡而不寡。
其它推荐
传统拌土鸡、西霸牛肉、蒜蓉大元贝、虾仁豆花、酱烧甲鱼、清蒸桂鱼、雪梨炖官燕、松茸煨土鸡、刺身拼盘、一品纸包蟹

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