Tuna Maki寿司在苏州日本料理爱好者心中有很高的知名度，其物美价廉的特点得到不少食客的肯定。而龍月便是Tuna Maki所属公司的高端品牌，以江户前极简寿司著称。2017年开店之初，龙月还邀请了日籍厨师奈良本健史担任主厨，没错，就是那位曾经担任过排行宝上海日料推荐餐厅奈良本寿司主厨的奈良本健史。不少食客慕名而来，有人还获得了奈良本健史的亲笔签名，双方可谓趣味良多。现如今，奈良本健史早已离开龍月，主厨由其徒弟张明华担任。

龍月午市有三个套餐可选，分别为海鲜饭、寿司、星鳗饭，都包含前菜、茶碗蒸、汤、甜品，200元左右的售价可谓性价比突出。建议追求餐饮体验的食客选择晚市，Omakasa的形式能给予食客不少新鲜感。龍月精心挑选当季食材，厨师根据每天到货情况进行相应的食材烹饪。晚市套餐分1000元/位的套餐A以及680元/位的套餐B，前者包括前菜、蒸物、刺身六品、精选寿司六贯、烧物、炸物、汤、水果子，后者的菜品规格稍降，取消烧物，刺身改为三品、寿司出品也略有不及。

作为主打寿司的日料餐厅，龍月自然拥有自己的一套杀手锏。主厨张明华称，龍月选用享誉世界的日本越光大米，并只采用炖煮手法，精准的时间把控使得成品饱满弹润。不仅米饭需要精准的炖煮时间，蒸物也是如此，龍月不俗的烹饪功底保证了寿司与蒸物表现皆在一定水准之上。

众所周知，日料所用的单面刃非常锋利，不少厨师较难把握平衡点。龍月厨师顺着纹理进行切割，对鱼肉的破坏降至最低，同时肉的鲜嫩与入嘴舒适度也得到了很好的呈现。值得一提的是，为了保证食材的新鲜程度，龍月会将处理好的食材按鱼生、贝类、刺身、熟食归类整齐堆放在木盒之中避免与空气过多接触。待食客上桌后，厨师们便会进行娴熟的刀工处理，现切现吃的体验非常过瘾。

蓝鳍金枪鱼、牡丹虾等自然不必多说，值得一尝的便是日本长崎野生金目鲷。这道菜式一般需要食客提前预定，从日本空运而来金目鲷一般在下午到达苏州，当晚就食尽享新鲜本味。

龍月有一个大厅以及三个包厢，其中两个包厢是传统日式榻榻米风格，剩下的一个是卡座，皆无设置最低消费和服务费。服务员比较热情，会询问晚市的食客对鱼生的喜好再告知厨师。如果一轮过后食客感觉有些意犹未尽，厨师还会多给寿司之类的主食，人情味颇浓。