城市惠 > 香港 > 香港星级餐厅 > 西式正餐 > 吉地士 更新时间:2023-12-15
吉地士

吉地士

  • 人均: ¥HKD1000 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 香港西式正餐排行榜8
  • 地址: 尖沙咀梳士巴利道22号香港半岛酒店1楼
  • 电话: 00852-26966763  
  • 营业时间: 星期一至日 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30
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综合评分
88
口碑评分
4.5
人气指数
14977

吉地士-商家点评

位于半岛酒店的吉地士可谓是香港酒店型西餐厅的元老。1953年开业以来,吉地士一直被誉为香港正宗的高级法国餐厅,至今已为香港和国际飨客提供超过六十年的法式美食及佳酿。它是东方第一间在华丽装潢的酒店里提供精致欧洲菜式的餐厅,优秀餐厅的地位无庸置疑。

吉地士餐厅的主厨为国际星级名厨Xavier Boyer,Boyer曾于欧美及亚洲多家米其林星级食府工作,对于传统法国菜了如指掌,也精于新派烹饪技术。其奉行“少即是美”的烹饪风格,尽量发挥每款菜色及优质食材的原汁原味。餐厅的菜单按季节会有所更换,大部分食材均由欧洲空运到港。

在其中一季菜单中,餐前的手工面包共有三款选择,搭配浓郁牛油味的黄油食用风味更佳。前菜有香煎鸭肝配时令蔬菜、烟熏三文鱼配青豆沙律及番茄供选择,均为经典风味。主食中一道布列塔尼螯虾伴香茅及蟹肉饺子别开生面,此外还有烤烟熏法国乳鸽,搭配彩色瑞士白菜及粗皮青柠,荤素搭配的口感非常和谐。香草辣根及海盐皮焗和牛西冷,配有香煎忌廉西芹茎饼及黑松露,用料可谓是诚意满满,价格需港币1200元一道。甜点有椰子慕丝脆糖球伴热带水果及椰子冰淇淋、巧克力舒芙蕾伴脆巧克力及雪葩,均能体现浓浓法式风味。吉地士的法餐出品一向稳定,多年来虽无较大令人惊艳的革新之处,但始终能保持稳定发挥的水准,已实属不易,属经典法餐中不会出错的选择。

一向备受推祟的吉地士chef table(厨师之桌),食客可以一面进餐,一面感受繁忙的厨房运作情况。chef table最多一席四人,共提供三种套餐选择,分别是三道菜午餐,五道菜或十道菜晚餐。价格为每位港币800至3000之间。

虽位于酒店一楼,但餐厅入口处为酒店侧面的私家入口,食客需由专用电梯进入餐厅。典雅餐室内尽是半岛酒店的珍藏品,包括价值连城的17世纪科罗曼德屏风、George Chinnery画作和1920年代从上海带来的昆庭烛台等等。餐厅的服务水平达到了半岛酒店一贯专业到位的高质量,精通英语、粤语及普通话的侍者亲切大方,即使不习惯服务费的内地游客,也会觉得10%的服务费物有所值。古典优雅的设计加上酒店典范式的服务,配上现场乐队的悠扬乐韵,让食客享受到高级法餐体验。

吉地士-推荐菜品

香煎鸭肝配时令蔬菜
鹅肝煎至酥松柔润,入口香味浓郁,搭配有的时令蔬菜正好中和浓郁风味。
香草辣根及海盐皮焗和牛西冷
配有香煎忌廉西芹茎饼及黑松露,用料可谓是诚意满满。
巧克力舒芙蕾
伴脆巧克力及雪葩,松化的舒芙蕾口感非常高级。
其他推荐
烟熏三文鱼、布列塔尼螯虾伴香茅及蟹肉饺子、烤烟熏法国乳鸽、椰子慕丝脆糖球

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