城市惠 > 香港 > 香港星级餐厅 > 西式正餐 > Tosca 更新时间:2023-12-15
Tosca

Tosca

  • 人均: ¥HKD1000 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 香港西式正餐排行榜6
  • 地址: 尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场香港丽思卡尔顿酒店102楼
  • 电话: 00852-22632270 00852-22632263
  • 营业时间: 星期一至六 12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 星期日 11:30 - 15:00 18:30 - 22:30
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综合评分
90
口碑评分
4.5
人气指数
12638

Tosca-商家点评

Tosca意大利西餐厅为香港米其林一星餐厅,其名字源自一部世界闻名的歌剧,它隶属的丽思卡尔顿酒店是迄今为止全球最高的酒店。位于酒店102楼的Tosca餐厅楼底极高,挑高楼顶的设计大胆独特,透过全透明玻璃窗可将完整的维多利亚港一览眼底,可以称得上是全港外景最出色的西餐厅。在香港米其林一星西餐厅的激烈竞技场,Tosca凭借着出色的出品和绝佳的地理位置脱颖而出。

Tosca由来自意大利南部普利亚的名厨Pino Lavarra主理,为食客呈献一系列以经典食材配以现代及创新煮法的菜式。Pino Lavarra曾在多个全球知名酒店旗下的餐厅工作,自身的美食天赋为他赢得了各大权威机构的认可,其中包括American Academy of Hospitality Sciences 认证的“世界上最好的厨师之一”。2001年以来他主理的餐厅Rossellinis荣获米其林二星的荣誉,2013年他开始在Tosca担任主厨。

餐厅提供意大利南部特色美食。餐前面包恒温呈桌,软硬适中,配有意大利橄榄油,口感独特。餐前小食类似迷你版的甜品,香浓的泡芙与绵密奶油搭配,层次感丰富,又不至于甜腻。前菜生牛肉塔塔配有香浓芝士碎,低温生牛肉入口酥绵,点缀有芝麻叶、玉米等素菜,丰富了摆盘又可同食解腻。主食中一道意大利饭香气四溢,呈桌后由服务员现场洒下松露,让松露不至于过早沉进饭汁里变软塌。米饭为意式口味,略微夹生,但配合浓郁饭汁容易入口,松露的香气为整道米饭更添香浓风味。不过份量略大,单人食用会稍觉滞腻。甜点中的意式提拉米苏为招牌甜点,具有软绵香浓的口感。不喜欢太甜腻的食客可选择另一道巧克力舒芙蕾,松软温热的口感非常高级,微微带酸平衡了甜度,搭配的几颗蓝莓给甜品添了一味清新。

Tosca位于丽思卡尔顿酒店102楼,需从酒店入口9楼搭乘直达电梯到103楼,再通过手扶电梯下到102楼,再穿过一条酒廊后便可进入富丽堂皇的餐厅大厅。餐厅室内空间宽敞开扬,吊顶水晶灯、紫色法兰绒沙发、橱柜绿植等摆设时刻透露着高贵雅致的氛围。餐饮还设有全开放厨房,可观赏到厨师现场制作美食的过程。餐厅的细节非常到位,上桌的餐盘和餐具均保持恒温,侍者均贯彻丽思卡尔顿酒店体贴入微的服务态度,体贴殷勤又能保持合适的距离,每道菜都会附上简介快速的讲解。餐厅的景观为港上最佳,超高的落地玻璃将维多利亚港景色一览无遗,夜晚体验更佳。餐厅需提前预订,靠窗位置建议提前三天左右预订。


Tosca-推荐菜品

生牛肉塔塔
配有香浓芝士碎,低温生牛肉入口酥绵,点缀有芝麻叶、玉米等,精致又可同食丰富口感。
意大利饭
饭为意式口味,略微夹生,但配合浓郁饭汁容易入口,松露的香气为整道米饭更添香浓。
提拉米苏
软绵巧克力糕体配上焦糖冷凝的脆片,口感浓郁甜美。
其他推荐
西冷牛排、香煎带子、澳洲牛排鹅肝、慢煮小羊肉、巧克力舒芙蕾

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