城市惠 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 杭帮菜 > 茶人村 更新时间:2024-03-30
茶人村

茶人村

  • 人均: ¥130 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州杭帮菜排行榜11
  • 地址: 龙井路99号(近中国茶叶博物馆)
  • 电话:  
  • 营业时间: 周一至周日 10:00-21:00
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综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
8574

茶人村-商家点评

茶人村是餐厅中少有的朴素清静地,它位于龙井茶乡之中,坐拥千余平米茶田。如今茶人村的声名来自于它出品的杭式农家菜,但其实这里是先以龙井茶田起家,后来才有了餐厅。餐厅主体建筑是中国第一代茶博士张湘涛的祖宅,历经170多年,远望这栋铺排着黑瓦、点缀着红灯笼、挂着金字牌匾的木质外墙老房子,有着天然的古香古色,背后映衬着青山隐隐,环境十分清幽。走进门更是别有洞天,门槛多年来已被来往的人踏得低矮,宅子中处处是时间沉淀的味道。绕过古朴精美的木雕屏风便是大厅,大厅中摆放着6-10座的圆桌,如果用餐人数少,可以在后庭落座,这里的桌椅小巧闲雅、古典方正,颇有茶禅一味的风格。如果碰上阳光温和的日子,那就不妨在被桂花树包围的后院花园边吃饭喝茶,边欣赏茶田景色。

除了满园茶香翠色,茶人村的杭帮农家菜也是自然感十足。茶人村几乎没有杭帮名菜,其菜式大多较为独特,有不少为自创,与其他杭帮菜餐厅重合度较低。其出品的私房桂鱼不放一点盐和味精,全靠自身食材出味,由一整条桂鱼煲出香醇浓郁的鱼汤,再加入牛蛙、菌菇、笋干、湖蟹同煮,浓郁的汤汁呈奶黄色,肉类嫩滑而滋味鲜美,可谓色香味俱全。

除了这条远近闻名的桂鱼,茶人村最受欢迎的就是茶人一品鸡和龙井茶香鸡。土鸡在本地散养至八个月大,喝泉水,吃小虫,漫步在田园里,肉质紧实而健康。一品鸡配上几片五花肉,加酒花大把时间烹制,炖得十分入味,开盖香气扑鼻,肉质酥嫩。而茶香鸡加入咸肉、龙井茶和葱花蒸制,鸡块用酒腌过,鲜香又被咸肉吊出,软烂入味不油腻,不太能吃出茶香倒是有些遗憾。茶人村的拿手菜并不止这几个,菜单上标注的特色菜都可以一尝,这家的出品虽不像网红餐厅那样味道鲜明而令人印象深刻,但真正是杭帮注重咸、鲜、原汁原味的做法。作为农家菜,茶人村的出品比大多杭帮菜更咸一点,也并不十分精致,但吃腻了都市餐饮,仍不妨到茶人村换换口味。

如果在夏季之前到店用餐,那么还可能尝到茶人村自家茶田产的明前龙井。店里的明前龙井品质极佳,甘醇清淡,茶香悠远,远超普通龙井,不可错过。

茶人村的服务员较为朴实,未经商业化培训,因而显得专业不足,但不同于杭州餐饮服务普遍的冷淡感,这里的服务员态度亲和,对待客人较为耐心。如果要到茶人村用餐,大厅及散座可以随时安排,少有等位情况,但包厢需要提前一周预订,用餐人数在6到20人之间均可预订包厢。


茶人村-推荐菜品

茶人一品鸡
鸡是本地散养的八个月土鸡,喝泉水,吃小虫,漫步在田园里,肉质紧实而健康,配上几片五花肉,加酒花大把时间烹制,炖得十分入味,开盖香气扑鼻,肉质酥嫩。
私房桂鱼
不放一点盐和味精,全靠自身食材出味,由一整条桂鱼煲出香醇浓郁的鱼汤,再加入牛蛙、菌菇、笋干、湖蟹同煮,浓郁的汤汁呈奶黄色,肉类嫩滑而滋味鲜美,可谓色香味俱全。
茶香鸡
加入了咸肉、龙井茶和葱花蒸制,鸡块用酒腌过,鲜香又被咸肉吊出,软烂入味不油腻,倒是不太能吃出茶香,可能茶味都用来除腻了。
其他推荐
乡村藕夹、茶人香芋煲、牛气冲天、私房河虾、鸡汁蒿菜、蒜蓉龙须菜

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