城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 新疆菜馆 > 阿里家MissAli 更新时间:2024-01-16
阿里家MissAli

阿里家MissAli

  • 人均: ¥113 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海新疆菜馆排行榜3
  • 地址: 愚园东路20号2楼
  • 电话: 021-63355016 
  • 营业时间: 11:00-14:00、17:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
8934

阿里家MissAli-商家点评

阿里家是上海新派新疆餐厅的代表之一,各方面都比较精细。在为数不多的菜品中,总有让人记住的亮点,所以回头客很多。两家分店因店铺改造、物业问题已经关张,现仅有静安寺店营业,饭点人气爆满。

阿里家走年轻化路线,菜品设置非常精致,把控好“重头戏”羊肉的同时,女老板也开发了烤牛舌、小老窖嫩豆苗、芝麻蘑菇、玫瑰布丁、黑加仑芝士豆腐等非常吸引眼球的小菜,这些菜完成得不错,是它家最大的亮点。阿里家也放弃了烤全羊这道大菜,以及胡辣羊蹄、羊杂汤、羊蝎子锅、烤羊腰等市井味浓郁的地方菜,整体菜式不多,却清清爽爽,非常适合选择困难症人群。不过,精致的摆盘在一定程度上牺牲了份量,1到6人吃最佳。

阿里家精选巴尔楚克羊肉入菜,这种羊肉素有新疆“羊肉之王”的美誉,巴尔楚克牧场拥有丰富的植被以及天然的盐碱地,因此在此生长的羊肉质较为细嫩,几乎没有膻味。羊肉串精选较有纤维感的瘦肉,烤出来不会明显滋滋冒油,红柳串比铁签串的肉块更大,能更好锁住水分,更平添几分红柳的树香,羊肉入口鲜嫩又不乏嚼劲,肉香十足。而另一道手抓羊肉也能吃出羊肉的本味,同样值得推荐。虽然阿里家的汤做得一般,不管是番茄汤还是羊肉汤,都很寡淡,但这道手抓羊肉的汤底却意外地浓郁,尤适合冷天饮用。烤包子也值得尝试,从最初的圆型大包子,到现在的枕型小包子,维持面粉、清油和鸡蛋的比例,风味依旧,不喜肥肉的可以选香菇鸡肉馅,一样能体验酥皮多馅的满足感。

阿里家的烤物不错,炒菜方面欠点火候,炝炒蔬菜、干煸的大盘鸡都一般般。想搭配蔬菜的话,不妨试试小老窖嫩豆苗。菜单虽介绍这是女老板独家秘方,但做法与上海酒香草头相似,妙在豆苗叶子遇热不易蜷缩,裹满汤汁,口感更嫩,入口散发淡淡的白酒清香,极适合放松的用餐氛围。作为一份蔬菜,售价虽高达52元,愿意买单的人也非常多。如果想尝试阿里家的面食,不建议抱有太高期望,韧劲不够,口感有些发硬是其缺点,当做主食随便一试即可。

服务员笑容可掬,举止利落,即使你好奇透明橱窗内厨师的烤串过程,他们也会以笑脸互动,非常友善。

餐厅空间不大,餐桌间距较窄,音乐较吵,没有锡伯那么讲究情调,坐在包间体验更佳。


阿里家MissAli-推荐菜品

香烤牛舌
这个烤物绝对值得一试,牛舌切成方块,不多做调味,为的就是吃牛舌的本味,刚出炉时最嫩,放凉了肉块的纹理感稍明显,冷热各有风味。
巴尔楚克手抓羊肉
巴尔楚克牧场拥有丰富的植被以及天然的盐碱地,因此在此生长的羊肉质较为细嫩,几乎不膻。清炖的手抓羊肉则更能吃出羊肉本味,汤底却意外地浓郁,尤适合冷天饮用。
小老窖嫩豆苗
豆苗叶子遇热不易蜷缩,裹满汤汁,口感更嫩,入口散发淡淡的白酒清香,极适合放松的用餐氛围。
其它推荐
红柳肉串、铁签肉串、烤法排、芝麻蘑菇、芝麻蘑菇、玫瑰布丁、烤鱼、烤包子、樱桃啤酒、自制酸奶

阿里家MissAli-相关推荐