城市惠 > 广州 > 广州美食餐厅 > 粤菜馆 经典 > 小炳胜 更新时间:2024-01-16
小炳胜

小炳胜

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州粤菜馆 经典排行榜13
  • 地址: 建设六马路7号一建大厦2层
  • 电话: 020-83736628 
  • 营业时间: 11:00-23:00
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综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
13694

小炳胜-商家点评

小炳胜是炳胜旗下的年轻品牌餐厅,一年365天几乎都在排队。 小炳胜的五大招牌系列分别是炭烧海鲜、广式烧腊、啫啫煲、品味小炒、香辣干锅。炳胜老店的部分招牌菜,在此也能尝到。如首创灌汤烧鹅、黑金猪手、始创黑叉烧、清蒸三味豆腐。它在沿袭炳胜的经典菜式之余,也有不少新的菜式,让人口味一新。推荐招牌窑鸡、招牌啫鳝皇、香酥烤鸭舌、红酒皮蛋黑叉烧、南乳骨、炭火烧盐焗黄脚立、红葱头捞秋葵、酸汤桂鱼。甜点方面,南瓜手撕包、芝士炖蛋、雪山奶露包很受欢迎。 小炳胜的菜品在摆盘造型上极为用心,捞起三文鱼值得推荐。三文鱼生通常用来做刺身,小炳胜结合传统鱼生的“捞起”吃法,将纯净新鲜的三文鱼摆成一个小山丘,姜丝、葱丝、炸芋丝等多种配料分别摆好,摆盘配上液氮的飘烟效果,让食客为之一振。 菜品在分量上也更迷你精致。点心与海鲜都可以按件点,即使人少也可以多尝试几样。位上炖汤有益肝草炖赤肉、夏威夷木瓜炖赤肉、玛卡炖老鸡等,22元一盅;特饮有百香果苏打水、金桂乌龙茶、蓝色天空气泡水等;甜品方面,草莓贵妃饼、心太软、榴莲雪糕很受欢迎。 小炳胜位置比较窄,趟栊门、花地砖、岭南醒狮元素随处可见,店内装修充满岭南风情。臻品小炳胜整体色调以黄铜色为主,亚铜色台灯配线条简洁的桌椅,竹木椅子搭配昏黄灯光,低调之余又简洁硬朗。服务方面,两家店的服务员都很亲切,值得赞扬。鉴于小炳胜的人气火爆,饭点等位是常有的事,建议错峰前往就餐。另小炳胜建设六店有个快速就餐区,正常取号,承诺70分钟完成就餐结账离场即可落座。

小炳胜-推荐菜品

烤蒸南海黄花鱼
小炳胜选用南海自然捕捞的黄花鱼,摒弃了繁复的工序和酱料,仅仅用了朴素的盐、姜和清水,再以400度的高温蒸熟,保持原汁原味。
始创黑叉烧
肥瘦相间的黑叉烧,被蜜汁完美包裹,猪肉油而不腻,拌上白胖的米饭,十分下饭。
雪山奶露包
一开为二的奶露包外面包裹着细碎的糖粉,内里有香浓芝士馅,到店必尝。
招牌窑鸡
鸡肉以荷叶包裹,手撕而成,嫩滑香浓,属到店必尝。
其他推荐
招牌窑鸡、酸汤桂鱼、酸汤海鲜盘、烤蒸南海黄花鱼、捞起三文鱼、黑金猪手、咸柠檬炒饭、首创灌汤烧鹅、南乳骨、炭火烧盐焗黄脚立、红葱头捞秋葵、南瓜手撕包

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