城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 小龙虾 > 超级文和友 更新时间:2024-01-16
超级文和友

超级文和友

  • 人均: ¥118 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙小龙虾排行榜2
  • 地址: 天心区湘江中路36号海信广场
  • 电话: 400-878-3322 
  • 营业时间: 11:00-03:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
82
口碑评分
4.5
人气指数
23944

超级文和友-商家点评

在长沙,文和友可谓家喻户晓。这家成立于2011年的长沙知名网红店,成龙、谢霆锋、高圆圆、王宝强等明星都曾光顾,中央电视台《消费主张》栏目等媒体也曾上门专访,其风头在长沙一时无两,羡煞旁人。

作为一家颇具规模的小龙虾品牌,文和友的小龙虾供应链管理极强,拥有在洪湖、洞庭湖两处自营养殖基地,从源头加强对小龙虾品质的管控。可能和经营规模较大,又需走量有关,文和友的小龙虾没有明显“大”优势,最大的“超级大”规格只在1~1.2两,而最走量的是5~8钱的普通虾。小龙虾每天到店后便会直接进入刷洗工作,并且根据具体口味需要选择是否剪去虾头、虾步足、开背、抽虾线等程序。

作为长沙知名小龙虾餐厅,口味虾自然是店内的人气之选。服务员会提着装满小龙虾的袋子过来,整袋虾还会被服务员再摇晃一番,让酱料再次流淌过虾身使之入味。放眼全国,文和友口味虾的盛放方式也十分独特。官方还曾称塑料袋是特制产品,没有食品卫生安全问题。首先吮吸一下虾壳,麻辣感十分强烈,其他香味直接退居二线。小龙虾经过剪头、开背等预处理,所以虾肉十分够味,麻辣的口感再次充斥口腔。虾肉不够Q弹也是槽点之一。总体而言,文和友口味虾适合重口用户。

招牌虾也是值得重点品尝的人气菜品。虽然和口味虾皆是普通规格(5~8钱)的大小,但招牌虾明显小一些。餐厅将小龙虾整个头去除,所以虾上手会显得些许单薄。虾被提前开背去虾线,食客吃起来比较方便。相较口味虾,招牌虾的辣度更高,香料存在感更不明显,对长沙人来说是非常过瘾的存在,但其虾肉松散程度更明显。

想吃大虾的食客便可考虑“超级大油爆虾”。这道菜的上桌方式比较特别,经食客同意后,服务员会往桌上直接倒一桶小龙虾。由于油爆虾并没有多余的酱汁,食客不用担心汁水乱溅的问题。此外,桌子上垫着特制的吸油桌纸,一桌一换,确保下一次食客的卫生就餐就餐。由于油爆虾是整只烹饪的方式,所以虾肉依旧保持着一定的紧致,蘸上酱料食用非常够味。除小龙虾外,文和友的长沙臭豆腐表现颇具亮点,2元1钵的猪油饭也堪称店内最佳单品。

文和友龙虾馆的80年代怀旧风格装潢令人印象深刻。餐厅特别营造一种上世纪街头就餐的体验,比如桌子旁有布满小广告的“电线杆”、街头小巷的小商店等等,引领业界一种潮流。也正因为如此,食客即使只是前来打卡也值回票价。

小攻略:
去之前先在文和友微信小程序上提前排队取号,可以先去其它地方游玩,提前500桌到达长沙超级文和友,准备好健康码排队进入1楼排位台即可。

- 推荐分店 -
文和友老长沙龙虾馆(化龙池店)
人民西路与蔡锷路交汇处

超级文和友-推荐菜品

长沙口味虾
首先吮吸一下虾壳,麻辣感十分强烈,其他香味直接退居二线。小龙虾经过剪头、开背等预处理,所以虾肉十分够味,麻辣的口感依旧充斥着整个过程,适合重口味用户,但虾身稍不够Q弹。
招牌虾
虾被提前开背去虾线,食客吃起来比较方便。相较口味虾,招牌虾的辣度更高,香料存在感更不明显,对长沙人来说是非常过瘾的存在。不过虾肉松散程度更明显。
超级油爆虾
这道菜的上桌方式比较特别,经食客同意后,服务员会往桌上直接倒一桶小龙虾。由于油爆虾是整只烹饪的方式,所以虾肉依旧保持着一定的紧致,蘸上酱料食用非常够味。
其他推荐
猪油拌饭、臭豆腐、爆炒田鸡腿、口味蟹、蒜蓉开边虾

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