城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 串串香 > 乐山牛华绿缘麻辣烫 更新时间:2024-01-16
乐山牛华绿缘麻辣烫

乐山牛华绿缘麻辣烫

  • 人均: ¥53 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都串串香排行榜14
  • 地址: 建兴路16号
  • 电话: 17713407026  
  • 营业时间: 11:00-14:00 17:00-21:00
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综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
19430

乐山牛华绿缘麻辣烫-商家点评

乐山牛华绿缘麻辣烫(下文简称绿缘)也来自乐山市牛华镇,在当地的影响力可与牛华八婆相当。绿缘麻辣烫创建于1997年,是较早将分店开进成都的乐山麻辣烫。但与牛华八婆相比,绿缘在成都的分店都属于加盟店,虽底料、蘸料都已经工业化生产,但菜品的准备与蘸料还是与总店有一定差距,也不如牛华八婆有品质感。

绿缘的锅底都是乐山总店调配而成,配有红汤锅底和鸳鸯锅底,口味中规中矩,但油碟蘸料的味道较为惊喜。乐山的麻辣烫都是统一调配蘸料,香油蘸料中的小米辣、蒜蓉、花生碎、香菜、盐等缺一不可。就是使用这简单的调料,经过配比后,远比顾客自己调出的味道更好。如果想要减少蘸料的辣味,可以提前告知服务员去掉小米椒或多放一些花生碎,加入芝麻香油后,能够增加食材的口感与香味。

绿缘的菜品相对来不够丰富,但是菜品足够新鲜,不同种类的牛肉足够满足喜好牛肉的食客。而绿缘的肥肠值得品尝,肥肠洗净,经过卤水煮熟后放入冷藏柜,最后再穿制到竹签之上。卤味肥肠本就足够美味,烫入麻辣烫的红汤锅底再裹上充满花生碎的蘸料,口感爽弹。

只是选择绿缘麻辣烫时,也要注意不要吃到了山寨店,确认店名为乐山牛华绿缘麻辣烫。并且绿缘的分店较多,不同的分店口味和服务也参差不齐,建议选择新南门店与SM广场店,两店地处闹市,能够确保菜品新鲜。


乐山牛华绿缘麻辣烫-推荐菜品

卤肥肠
肥肠经过卤水煮熟后穿入竹签,口感爽弹。
香菜牛肉
绿缘的香菜牛肉均为调料腌制而成,卷入香菜后,增加了牛肉的香味。

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