城市惠 > 南京 > 南京美食餐厅 > 江浙菜 > 咸亨酒店 更新时间:2024-01-16
咸亨酒店

咸亨酒店

  • 人均: ¥99 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 南京江浙菜排行榜15
  • 地址: 夫子庙大石坝街138号(近健康路)
  • 电话: 025-52317979 025-52231918
  • 营业时间: 11:00-21:30
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综合评分
64
口碑评分
4.5
人气指数
18303

咸亨酒店-商家点评

咸亨酒店来自酒香绍兴,创建于1981年,是当地最负盛名的老字号餐馆。南京的浙菜馆大多数主营杭帮菜,像咸亨酒店这样能够品尝到绍兴菜的餐厅并不多,想要换换口味的食客不妨前去一试。

咸亨酒店的菜单十分丰富,除了浙菜外,餐厅还提供淮扬菜、金陵菜,以及川菜、湘菜等其他菜系的菜品。论淮扬菜、金陵菜,咸亨酒店在南京并不出色,餐厅的亮点还是在浙菜一大代表——绍兴菜。臭豆腐是咸亨酒店的招牌菜品,也是每桌必点。臭豆腐是绍兴美食的必修课,其特点在于“闻着臭,吃着香”。臭豆腐脱水切块后,放进卤过霉苋菜梗的卤汁中浸泡,捞出后经过油炸而成。臭豆腐比普通豆腐牢固,不易破碎,其口感外脆里嫩,豆腐软嫩绵密。店家还为食客配有辣酱、甜酱,蘸酱食用的臭豆腐口感丰富,层次多样。

干菜焖肉是绍兴菜中的经典菜式。干菜也称为“霉干菜”,用芥菜腌制、晒干而成,是绍兴的土特产,干菜风味也是绍兴菜的特点之一。干菜焖肉讲究焖烧入味,五花肉汁中混合着梅干菜的香味,二者相辅相成。咸亨酒店所出品的干菜焖肉中梅干菜微带甜味,五花肉口感软糯,十分入味,但不过五花肉容易产生油腻之感,不宜多吃。此外,花雕醉蟹、咸亨雕鸡等菜品也较为推荐尝试。

喝黄酒、吃茴香豆已经成为了绍兴菜馆与食客之间的默契。茴香豆是以蚕豆为原料,加入茴香、食盐、桂皮等食材慢煮而成,是下酒佳品。咸亨酒店的茴香豆冠以“孔乙己”的名号,不过口感一般,不够粉糯,更像是一道情怀菜品。

咸亨酒店坐落在夫子庙内,餐厅服务一般,生意火旺时无法兼顾到每位食客。由于每天的人流量都较为可观,餐厅没有及时更新菜品余量信息,食客点单后却被告知菜品售罄的情况时有发生。


咸亨酒店-推荐菜品

咸亨臭豆腐
臭豆腐比普通豆腐牢固,不易破碎,其口感外脆里嫩,豆腐软嫩绵密。店家还为食客配有辣酱、甜酱,蘸酱食用的臭豆腐口感丰富,层次多样。
干菜焖肉
干菜焖肉讲究焖烧入味,五花肉汁中混合着梅干菜的香味,二者相辅相成。梅干菜微带甜味,五花肉口感软糯。
其他推荐
花雕醉蟹、咸亨雕鸡、太雕黄酒

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