城市惠 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 精酿啤酒吧 > 黑客与精酿 更新时间:2024-01-16
黑客与精酿

黑客与精酿

  • 人均: ¥100 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州精酿啤酒吧排行榜3
  • 地址: 缤纷街599号海威钱塘之星2幢后街底商102室(靠近江南大道)
  • 电话: 0571-85158172  
  • 营业时间: 周一至周日:17:00-01:00
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综合评分
81
口碑评分
4.5
人气指数
17303

黑客与精酿-商家点评

顾名思义,这是一家由黑客联手打造的精酿啤酒吧。创立于2017年12月31日的黑客与精酿是榜单中年纪最轻的一位,然而其在专业性上的实力不可小视:它是杭州为数不多的免费传授酿酒技巧的啤酒吧。

黑客与精酿并不以瓶啤的繁多品类而见长,它只有80余种瓶啤。21个酒头中装盛的17种生啤才是黑客与精酿的拿手好戏。椰子帝国世涛就是一款店内主打的自酿啤酒。这款酒因酒体黝黑、颜色深沉而常被顾客称为“黑啤”,实际上这种叫法存在着诸多误会。(详见下文科普)它的泡沫细腻,挂杯持久。闻起来带着咖啡的烘培味道,当中夹杂着些许的椰香。它喝起来杀口感偏弱,入口柔顺,巧克力味道浓郁,后段才会慢慢泛出椰香。整体而言,这款酒的苦度、甜度均偏低,酒精感得以被浓郁的巧克力味压制,平衡感把握恰当,并不易腻。双倍IPA是店内另一款主打的自酿啤酒。这款酒酒体浑浊呈金黄色,泡沫丰富,消散速度适中。它的杀口感偏弱,较高的苦度略微抢了柑橘香味的风头,回口则带着酒花香气。

黑客与精酿的内部装修透着明显的工业风,裸露的红砖墙体和消防水栓、铁链吊灯使酒吧内带着粗粝感。三层小楼共计140平米的面积让黑客与精酿有着不错的容客量。三层楼氛围不一:一楼靠吧台而坐,是与友共饮的好地方;二楼则有着较强的私密性,更适宜商务洽谈;三楼酒桌很大,是桌游、玩牌的最佳选项。

黑客与精酿的服务专业且热情,服务员不仅会为顾客讲解各类啤酒的区别,如有兴趣还会向顾客传授酿酒技巧。值得一提的是,与啤條胡同相同,店内也养了一只猫,它时常围着厌猫者打转却又对逗它的酒客爱搭不理,常被顾客戏言是“酒喝多了”。

小科普:

波特与世涛两种啤酒在国内不少酒吧被以“黑啤”统称,但其实这种按颜色分类的方法并不靠谱,因为啤酒的颜色和啤酒本身的香味、苦度、酒精度等指标可以完全无关。而对于波特和世涛,两者的确有很大交集,同时现代波特和世涛在味道上也十分相近,但并非说两者就可以混为一谈。原因一是在历史渊源上,波特是世涛的前身,两者具有传承的关系,乃至世涛以前就叫波特世涛(Porter Stout);二是波特啤酒颜色普遍浅于世涛,属于带有棕红的淡黑色;口感上其烘焙感高于棕啤,但低于世涛,同时酒花和酵母的香气比较明显;最直观的表现则是波特的酒精度数一般在4%到5%之间,低于大部分世涛。


黑客与精酿-推荐菜品

椰子帝国世涛
这款酒酒体黝黑、颜色深沉。它的泡沫细腻,挂杯持久。闻起来带着咖啡的烘培味道,当中夹杂着些许的椰香。它喝起来杀口感偏弱,入口柔顺,巧克力味道浓郁,后段才会慢慢泛出椰香。整体而言,这款酒的苦度、甜度均偏低,酒精感得以被浓郁的巧克力味压制,平衡感把握恰当,并不易腻。
双倍IPA
这款酒酒体浑浊呈金黄色,泡沫丰富,消散速度适中。它的杀口感偏弱,较高的苦度略微抢了柑橘香味的风头,回口则带着酒花香气。
傲慢混蛋
这是一款美式烈性艾尔。它的酒体呈现为清澈的琥珀色,泡沫绵密。闻起来有着柑橘、巧克力的香味。它的杀口感较强,有着明显的侵略性,虽然度数不高,但半杯下去,就已微醺。
 

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