如果要票选杭州最佳精酿酒吧，恐怕众口难调，但要是问哪家最具规模，那非艾尚莫属。它已在杭州开出5家分店，其中拱墅区万达店、高银街店、曙光路店人气最旺。

艾尚是典型的瓶子店，每家分店仅提供三种生啤，而瓶啤种类不胜枚举，高银街店和教工路店就囊括了来自三十个国家的近千种啤酒。老板苗子对比利时的修道院啤酒（对此好奇？请见下文科普）情有独钟，一款名为威斯勒特隆Westvleteren的啤酒更是被他当成是镇店之宝。这款啤酒在修道院啤酒中最具腔调，因为它只在酿酒的修道院中售卖，并且只出售给除经销商之外的个人，需网上预约下单，自行赴酒厂购买，每人限量一箱。这款酒与其它瓶啤不同，它没有包装，仅在瓶盖上印有Westvleteren的简单字样。

Westvleteren正是随着精酿啤酒的不断发展才得以日益声名鹊起，而受到诸多精酿爱好者的追捧。

如果你不愿意花高昂的价格去喝一瓶Westvleteren，那么罗斯福10号会是不错的选择。这是一款修道院四料啤酒，它的酒体浑浊，呈现为深棕色，泡沫活跃，挂杯持久。它闻起来有着浓郁的麦香气味，当中还夹杂着些许的青草气息。这款酒喝起来有着很重的杀口感，甜度偏高，苦度适中，回口略显低苦，但不乏顺滑。11.3度的酒精度并不算低，很容易使人微醺。

艾尚的内部环境并不出彩，酒柜几乎成为了店内的唯一装饰，将它当成是啤酒“博物馆”也并不为过。服务员都有着不错的专业性，讲解起啤酒来头头是道。唯一值得挑剔的是，店内的烟味过重，会让不抽烟的顾客感到不适。

小科普：

修道院啤酒（Trappist And Abbey Ale）：很多国人认为修道士和国内的和尚一样酒肉不沾，事实上，他们不仅喝啤酒还自酿啤酒。在古代的欧洲大麦产区，啤酒是最卫生、最具性价比的饮品。修道士会将自酿的啤酒部分留给自饮，部分用来交换生活物资。久而久之，越来越多的修道院加入到酿酒行列。如今，只有信奉Trappist教的修道士酿出的啤酒才能称为Trappist啤酒，其它均叫作Abbey Ale。前文讲述的Westvleteren和罗斯福都属于Trappist啤酒。