城市惠 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 川式火锅店 > 辣哆哆火锅 更新时间:2024-01-16
辣哆哆火锅

辣哆哆火锅

  • 人均: ¥115 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州川式火锅店排行榜9
  • 地址: 庆春路235号西湖国贸中心2层
  • 电话: 0571-88029989 18058809609
  • 营业时间: 周一至周日10:00-02:00
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综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
18609

辣哆哆火锅-商家点评

辣哆哆是杭州川式火锅的网红店,曾火爆杭城的“普洱茶锅底”就是来自辣哆哆。

辣哆哆的老板罗勇传来自成都,成都知名的川道拐耗儿鱼就是出自他手。辣哆哆锅底是地道的成都味道,用石柱辣椒、汉源花椒和牛油炒制熬煮成的红汤锅底油香醇厚,整个锅底颜色偏向暗色,不像大龙燚锅底鲜红,锅底味道后劲十足,吃到后面,也不会过苦过咸。店家根据辣度分成了杭州辣、微辣、中辣和成都辣四种,其杭州辣的辣度基本和哥老官的微辣持平,而微辣已接近于其他火锅的中辣程度。和哥老官一样,辣哆哆也长期有点4只牛蛙赠送锅底的活动,价格优惠。

普洱茶锅底是辣哆哆的代表作品,许多首次到店的顾客都是因此而来。川渝地区有不少老派火锅店爱用老荫茶作为锅底,希望以此来中和火锅的热辣,辣哆哆则一改常态,直接用普洱茶作为底料,再加入枸杞、红枣等材料共同熬制,上桌的汤底表面还漂浮有不少干玫瑰花苞,颜值超高。普洱茶锅底汤味清淡,煮沸后会有淡淡的普洱茶香,食客们可放入绿色蔬菜和菌菇类食材,口味搭配比较得宜,内脏类、肉类和滑类菜品则不建议放入。稍显不足的是,普洱茶锅底直接用散装茶叶煮成,烫煮时茶叶会直接附着在食物表面,顾客在食用前多了一步“挑茶叶”的动作。普洱茶锅底创意十足,适合尝鲜顾客,但店家所谓的“普洱锅底减肥降脂、抗衰老”的宣传口号最好直接忽略。

餐厅所有菜品均以盘装形式放在点菜区,由食客们自助选取,菜品价格以餐盘颜色区分,餐盘颜色相同则价格一样。需要注意的是,餐盘上标示的数字并不是菜品单价,只是作为价格区分,数字越大则价格越贵,最小数字1号菜品价格是5元/份,最大数字16号菜品价格是48元/份。点菜区旁边是调料自助区,自助区除了有多种酱料、小菜、水果,还有免费的红糖冰粉和冰淇淋供应。

花鲢鱼头品质不错,来自千岛湖的花鲢个大肉嫩,杭州独有的地理优势也保证了这道菜的新鲜度。香菜牛肉是香菜爱好者的必点菜品,每片牛肉内都包裹有一簇翠绿的香菜,两种味道相互渗透,牛肉入口充满韧劲。黄瓜片不同于常规圆柱状的吃法,辣哆哆的黄瓜切成薄薄的片状,再锅中涮几秒后,脆爽程度恰到好处。芝士鱼丸口味偏甜,内里芝士十足,爆浆感拉丝感都不在话下,但鱼丸淀粉过多,弹韧度较差。从实际考察来看,辣哆哆的菜品种类和其他火锅店差别不大,但菜品新鲜度和处理精细度可能不及其他连锁品牌,胜在价格实惠,餐厅还会不定期推出各种打折活动。

辣哆哆环境别具一格,黑色夜店风显得餐厅灯光暗淡,但穿插在墙面的多种LED灯又有科技风的酷炫。大厅的前方设有中央舞台,经常会有乐队表演助兴,晚上就餐氛围尤其热闹。服务人员水平不错,顾客的需求都能及时满足,不过,点菜区和餐桌偶尔会有蚊虫飞过,对就餐体验会有一定影响。


辣哆哆火锅-推荐菜品

花鲢鱼头
来自千岛湖的花鲢个大肉嫩,杭州独有的地理优势也保证了这道菜的新鲜度。
香菜牛肉
每片牛肉内都包裹有翠绿的香菜,两种味道相互渗透,牛肉入口充满韧劲。
黄瓜片
黄瓜切成薄薄的片状,再锅中涮几秒后,脆爽程度恰到好处。
其他推荐
牛蛙、滑羊肉、水果煮啤酒、鸭掌、牛杂丝

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